منوعات
صينية الكفتة الفلسطينية على الطريقة الأصلية بكل أسرارها
صينية الكفتة الفلسطينية من الأطباق الشهية التي تشتهر بها بلاد الشام، وهي عبارة عن طبق من اللحم المفروم المشوي مع الخضار في صلصة الطماطم، وتتميز هذه الصينية بمذاقها الرائع ورائحتها الشهية، كما أنها من الأطباق السهلة والبسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
مكونات صينية الكفتة:
- نصف كيلو لحم مفروم
- 2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح
- 3 ثمرة طماطم مقطعة شرائح
- 2 حبة فلفل مقطعة شرائح
- 1 بصلة كبير مقطع شرائح
- نصف بقدونس مفروم ناعما
- ملعقة طعام من الملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغير من بهارات اللحم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
الصلصة:
- 1 كوب من الماء
- ٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- نضع اللحم المفروم في وعاء كبير ونضيف البقدونس المفروم والتوابل ونخلطهم باليدين جيداً.
- نشكل اللحم إلى أقراص صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
- تقطع البطاطس أصابع متوسطة.
- في صينية فرن نضع الخضار واللحم بشكل مرتب حتى تنتهي الكمية.
- في كوب من الماء نخلط صلصة الطماطم والملح ونوزعه فوق الصينية.
- نغطيها وندخلها الفرن لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج.
- تقدم مع الزبادي أو السلطة والأرز.
نصائح:
- للحصول على صينية كفتة شهية، يجب استخدام لحم مفروم بكمية قليلة من الدهن.
- يمكن إضافة أنواع اخري من الخضروات مثل الكوسة والباذنجان.
- يجب خبز صينية الكفتة في فرن ساخن مسبقا، حتى تنضج جيدا من الداخل والخارج.
- يمكن تحمير البطاطس والكفتة تحميلة سريعة قبل وضعها في الصينية لطعم مميز.
- يمكن تغطية صينية الكفتة جيدا وتسويتها على البوتاجاز دون فرن على حرارة متوسطة إلي هادئة.
- يمكن استبدال الصلصة بكوبين من عصير الطماطم.
صينية الكفتة الفلسطينية من الأطباق اللذيذة التي يمكن تقديمها في المناسبات والأعياد، كما يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع الأرز أو المعكرونة.
