5 أنواع من المخللات يمكنكِ تحضيرها والاستمتاع بها في غضون ساعات قليلة.. وصفات سهلة وسريعة

لم يعد المخلل مجرد طبق جانبي يُقدم مع الوجبات، بل أصبح عنصراً أساسياً يضيف نكهة مميزة وروحاً خاصة للأطباق، خاصة لمحبي الطعم الحامض المقرمش. ورغم أن المخللات التقليدية تحتاج وقتًا طويلاً لتختمر والوصول إلى مذاقها المثالي، إلا أن هناك أنواعًا سريعة يمكن تحضيرها وتناولها في نفس اليوم. تتيح هذه الوصفات لمن يحبون الطهي الاستمتاع بمخللات لذيذة دون الانتظار طويلاً.

وفقًا لموقع Homes & Gardens، هناك خمس وصفات سريعة للمخللات يمكنكِ صنعها واستمتاع بنكهتها في نفس اليوم، كما أن هذه الوصفات تتميز بسهولة التحضير وسرعة الاستمتاع بنكهات جديدة ومنعشة. يعتبر هذا الأمر مثاليًا للأوقات المفاجئة أو الوجبات اليومية التي ترغب في إعطائها لمسة إضافية من الانتعاش.

مخلل الخيار السريع

يُعتبر الخيار من الخضروات القابلة للتخليل بسرعة، حيث تحتاجين فقط لشرائح رفيعة من الخيار، وخل أبيض، ماء، رشة من السكر وملح. يُمزج كل المكونات في وعاء ويُترك لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة، ويتمتع هذا المخلل بتجانس مثالي مع السندوتشات والوجبات السريعة، كما يمنح قواماً مقرمشاً ونكهة منعشة في زمن قياسي.

مخلل الجزر السريع

يمكن أن تتحول شرائح الجزر الرفيعة إلى مخلل شهي في أقل من ساعتين، حيث يُغلى الماء مع الخل الأبيض والملح وكمية صغيرة من السكر، ثم يُسكب هذا المزيج فوق الجزر المقطع. يمكنكِ أيضاً إضافة شرائح من الثوم أو رشة من الكمون لتعزيز النكهة، بعد أن يبرد قليلاً، يُنقل المخلل إلى الثلاجة قبل التقديم.

مخلل الفلفل الحار الفوري

إذا كنتِ من عشاق النكهات القوية، فإن مخلل الفلفل الحار السريع سيكون الخيار الأمثل. قومي بتقطيع الفلفل إلى شرائح، ثم أضيفي إليه خل، ماء، ملح، وثوم، ويمكن استهلاكه بعد ساعتين فقط. يُعتبر هذا المخلل إضافة رائعة للأطباق المشوية أو الكبسة أو حتى الفول المدمس.

مخلل البصل الأحمر السريع

يتميز مخلل البصل الأحمر بلونه الجذاب ونكهته الحلوة الخفيفة، حيث يُقطع البصل إلى شرائح رفيعة ويُمزج مع خل التفاح والماء الدافئ والسكر والملح. يُترك المخلل في الثلاجة لمدة ساعة فقط، وستحصلين على طعم رائع يتناسب مع السلطات، البرجر، والتاكو.

مخلل الكرنب “الملفوف”

إذا كنتِ تبحثين عن مخلل خفيف ومنعش، فإن مخلل الكرنب هو خيار مثالي. يمكنكِ فرم الكرنب ناعماً ورشّه بخل أبيض وملح وماء ساخن، ثم يُترك جانباً لمدة ساعة. تعتبر إضافة الجزر المبشور من الخيارات الرائعة للحصول على لون وقوام أفضل.