ارجعي لذكريات الطفولة وجددي فطارك فطيرة الجلاش بطعم لا يقاوم

فطيرة الجلاش من الحلويات التقليدية الشهيرة في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا؛ حيث تتكون من طبقات رقيقة من عجينة الجلاش التى يمكن حشوها بمكسرات مطحونة أو باللحمه المعصجة أو بقطع الفراخ، وتعتبر فطيرة الجلاش من الوجبات الخفيفة، وتعتبر مناسبة لتقديمها في المناسبات الخاصة كوجبات خفيفة.

فطيرة الجلاش

وتتميز فطيرة الجلاش بقوامها الهش والمقرمش وطعمها اللذيذ، يتم تحضيرها عن طريق وضع طبقات رقيقة من عجينة الجلاش مع وضع طبقات من المكسرات المحشوة بينها أو وضع اللحمه المعصجة أو الفراخ.

المكونات 

• جلاش.
• قطع دجاج مقطعه مكعبات.
• بصلة كبيره مقطعة مكعبات.
• فلفل ألوان مقطع.
• زيت أو زبده.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات مشكل.
• ببريكا.
• جبن مشكله.
• كوب حليب.
• 3 ملاعق من الزبادي.
• نصف كوب من الزيت.
• 2 بيضة.

طريقة التحضير

1. في البداية قومي بتقطيع الجلاش إلى شرائح طويله، ثم قومي بفك الجلاش من بعضه وضعيه في إناء وقومي بتغطيته واتركيه.
2. ثم إحضري طاسه وضعي بها زيت أو زبدة وضعيها على النار حتي تسخن.
3. بعد ذلك قومي بوضع مكعبات الدجاج وضعي التوابل والملح والفلفل الاسود والببريكا وقومي بتقليبهم بشكل جيد.
4. ثم نضع ملعقة من البصل مع التحريك المستمر حتي يذبل البصل تماما.
5. ثم قومي بوضع الفلفل الألوان وقومي بتقليبهم حتى تمتزج جميع المكونات.
6. بعد ذلك يتم رفع الطاسه من على النار واتركيها جانباً.
7. احضري صينية فرن وقومي بدهنها بالذبده أو الزيت، ونضع البيض مع الزبادي ونقلبهم جيداً ثم نضع الحليب والملح والفلفل الاسود ونقلبهم ونضع نصف كوب من الزيت.
8. نضع نصف الجلاش في الصينية ثم نضعه عليها نصف خليط التغطية.
9. ثم نضع خليط الدجاج الذي احضرناه من قبل بعد ذلك نضع النصف الثاني من الجلاش، ونضع النصف الآخر من خليط التغطية. 
10. بعد ذلك نضع الصينية في الفرن ونتركها حتي تستوي تماما، ثم نخرجها من الفرن ونضع عليها الجبن وندخلها الفرن مرة اخري حتى يصبح لونها ذهبي، بعد ذلك نخرجها من الفرن ونقوم بتقطيعها ونقدمها.