منوعات
على الطريقة السعودية أعملي المندي على أصوله بخلطة مميزة ومختلفة وبطعم لا يقاوم
هناك العديد من الوجبات التي يشتهر الخليج بتحضيرها، ويعد المندي واحد من أشهى وألذ تلك الوجبات، ولذلك من خلال متابعة هذا المقال التالي، سوف نذكر لك واحدة من أبسط الطرق الممكنة، التي من الممكن استخدامها دائمًا لتحضير المندي بشكل ولا اروع وطعم لا يمكن مقاومته على الإطلاق، وذلك من خلال استخدام عدد من الخطوات البسيطة.
طريقة عمل المندي
باستخدام بعض المكونات بشكل وطريقة معينة، سنجهز المندي في مدة قصيرة من دون أي مجهود بطعم ورائحة جبارة، وذلك من خلال استخدام ما يلي:
المكونات اللازمة
- فرخه كامله.
- حبة كبيرة من البصل.
- قرن واحد من الفلفل الرومي.
- فنجان صغير من أي زيت نباتي.
- عود من القرفة.
- ست أعواد من القرنفل.
- ورق غار.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
طريقة التحضير
- ننظف الفرخة بشكل جيد والتخلص نهائيًا من رائحة الزفارة الموجودة بها من خلال نقعها في محلول من الماء والخل وعصير الليمون.
- بعد ذلك، نشطف الفرخة تحت الماء، ونثقبها من جميع الاتجاهات.
- ثم نحضر بولة صغيرة ونضيف البهارات من الملح والفلفل الأسود والكركم، ونتبل الفرخة بالكامل باستخدام خليط البهارات.
- ونرفع بولة على النار بها مقدار قليل من الزيت، ونضيف البصل، ونقلبه حتى يحمر لونه مع الثوم والفلفل الأخضر، ونضيف باقي كمية البهارات.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة الأرز البسمتي المصفى تمامًا من الماء، ونضعه في صينية مناسبة من صواني الفرن، ونضيف إليه خليط البصل والبهارات، ونقلب بشكل جيد، مع إضافة ست أكواب من الماء، وملح الطعام.
- ثم نغطي صينية الأرز بورق الفويل، ونثقبها باستخدام خلة الأسنان.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة الفرخة المتبلة على ورق الفويل من الأعلى، وندخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200، لمدة لا تقل عن ساعة.
- وبعد مرور تلك المدة نخرج الصينية من الفرن، ونشعل قطعة صغيرة من الفحم ونضيف إليها نقطة من الزيت، ونغطيها مرة ثانية بورق الفويل حتى تتنكه برائحة الفحم.
وهكذا نكون وصلنا لختام هذا المقال، وذكرنا لك أشهى طريقة وأكثرها تميزًا لتحضير المندي في المنزل بطعم يختلف تمامًا عن الجاهز.
