منوعات
ببيضة واحدة وربع كوب زيت هتعملي تورتة موس الشوكولاتة في البيت هيطلبوها كل يوم من جمالها
يفضل الأطفال في أعياد ميلادهم شراء التورت الجاهزة من المحلات ولكنها في الوقت الحالي أصبحت ذات تكلفة عالية بسبب أرتفاع أسعار الخامات، وتعد تورتة موس الشوكولاتة من أفضل أنواع التورت التي تقدم في المناسبات، ويمكنك الآن عملها بكل سهولة في البيت بأقل تكلفة تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل تورتة موس الشوكولاتة
يمكنك الآن تحضير ألذ وأهش تورتة ممكن تدوقيها بمكونات بسيطة من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة خل.
- ربع كوب زيت.
- كوب إلا ربع حليب.
- كوب ونصف دقيق.
- ثلث كوب كاكاو خام.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ثلث كوب ماء مغلي.
مكونات الكريم شانتيه:
- 2 ملعقة كبيرة جيلاتين.
- نصف كوب ماء دافئ.
- كوب كريم شانتيه خام.
- نصف كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- 2 كوب حليب مثلج.
مكونات خليط الوجه:
- 250 جرام شوكولاتة.
- نصف كوب حليب.
- ربع كوب زيت.
طريقة التحضير:
- نحضر بولة عميقة ونقوم بنخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر بداخلها ونضيف رشة الملح ونقلب المكونات ثم نضعها جانبا.
- في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع البيضة مع الفانيليا والسكر ونخفق المكونات حتى يذوب السكر.
- ثم نضع الحليب والزيت ونقلب المكونات لعدة دقائق وبعد ذلك نصب هذا الخليط السائل على الدقيق.
- ونقلب باستخدام المضرب الكهربائي لحين الحصول على قوام سميك ثم نضيف الماء المغلي ونقلب مرة أخري.
- عندما نحصل على قوام الكيك المطلوب نضعها في صينية مدهونة بالزيت ومغلفة بالدقيق وندخلها فرن ساخن.
- نترك الكيكة لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تنضج وبعد ذلك نساوي الوجه ونتركها لكي تبرد تماما.
- في هذا الوقت نجهز خليط الكريم شانتيه من خلال وضع الجيلاتين مع الماء الدافئ في بولة صغيرة ونقلب.
- نحضر وعاء عميق ونضع بداخله الكريم شانتيه مع السكر والحليب المثلج ونخفق بالمضرب الكهربائي.
- وإذا لم يتوافر لديك يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي وبعد ذلك نضع خليط الجيلاتين ونخفق حتى يصبح القوام متماسك.
- نصب هذه الطبقة فوق الكيك الباردة ونضعها في الثلاجة أو الفريزر لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة وفي اليوم التالي.
- نسخن الحليب مع الزيت في بولة صغيرة ثم نضيف الشوكولاتة ونقلب بشكل مستمر حتى تذوب ويصبح لونها لامع.
- نتركها لكي تبرد ثم تصب فوق الكيك وبعد ذلك تقطع تورتة موس الشوكولاتة وتقدم مع كوب من البيبسي وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح تورتة موس الشوكولاتة
إذا أردت الحصول على تورتة هشة ذات مذاق غني وألذ من المحلات يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة كما يجب نخل المكونات عدة مرات لدخول الهواء ف العجينة وبالتالي تصبح الكيكة هشة.
- نترك الكيكة حتى تبرد تماما ثم نقوم بوضع طبقة الكريمة عليها والجيلاتين مهم في الكريم شانتيه لكي يجعل الطبقة متماسكة.
