منوعات
طريقة عمل فطائر البيتزا في المنزل بأحلي طعم ومكونات بسيطه
طريقة عمل فطائر البيتزا هي عبارة عن بيتزا ولكنها بحجم أصغر ويمكنك أن تتفنني في عمل حشوات مختلفة، وفي هذا المقال سنعرض لكِ طريقة عمل فطائر البيتزا اللذيذة التي يمكنك استخدامها كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء، تابعي جيدًا لتعرفي أسرار هيشان عجينة البيتزا مثل التي تشتريها من المحلات أو الأفران.
طريقة عمل فطائر البيتزا
هذه هي طريقة البيتزا كبيرة الحجم ولكن سنقطعها قطع صغيرة بحيث تصبح دوائر صغيرة الحجم:
مكونات فطائر البيتزا
- خمس أكواب من الدقيق المنخول جيدًا.
- 5 ملاعق كبار من الزبادي البلدي الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودر.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من اللبن الرائب.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- 2 بيضة وملعقة كبيرة من الخل الأبيض (سر هيشان البيتزا).
مكونات حشوة البيتزا
- بصل متشوح مع صلصة الطماطم.
- حلقات فلفل رومي.
- حشوة (لحمة مفرومة، هوت دوج، دجاج مقطع، تونة).
- جبة رومي أو جبنة موتزاريلا أو كلاهما.
خطوات عمل عجينة البيتزا
- اخلطي الخميرة مع السكر مع ربع كوب من الماء الدافئ؛ حركي المكونات جيدًا ثم غطي الوعاء لتتخمر المكونات لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك ابدئي في خلط الحليب الرائب مع الزبادي البلدي في وعاء، وفي وعاء آخر اخلطي الدقيق والحليب البودر جيدًا.
- بعد ذلك أضيفي خليط الدقيق على خليط الزبادي واعجني جيدًا ثم أضيفي الخميرة واعجني، وفي النهاية أضيفي الزيت ولمي العجينة جيدًا وستتكون لديكِ عجينة لينة.
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها لترتاح حتى يسهل فردها لمدة ساعة.
- ابدئي تحضير الصواني ومسحها بمسحة خفيفة من الزيت ثم قسمي العجين لكرات صغيرة ورصيها في الصواني ثم ادهني الصلصة بحيث تبعد عن حواف البيتزا بسنتي واحد وذلك لأن إذا تعدت الصلصة الحواف تقع في الصينية وتسبب طعم محروق.
- ابدئي في إضافة الحشوات لكرات البيتزا، ودخلي الصواني الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20: 30 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
قدمي البيتزا ساخنة مع الكاتشب والمايونيز، وإذا بردت يمكنك أن تسخنيها مرة ثانية في الميكرويف لمدة خمس دقائق أو في الفرن لمدة 10 دقائق وبالهناء والشفاء.
