طريقة عمل بسكويت العجوة ناعم ولذيذ

بسكويت العجوة ، من المخبوزات الناعمة الشهية التي تعد من المخبوزات المغذية جدا، لاحتوائها على حشوة التمر الذي يعد من الأطعمة التي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، فيعد هذا البسكوت هو أفضل أنواع الأطعمة التي تقدم للأطفال والكبار ويعد من أشهر الأطعمة التي تقدم على الإفطار، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام أبسط الخطوات لعمل بسكويت العجوة بالمنزل.

مكونات عمل بسكويت العجوة بالمنزل

يتم تحضير البسكويت بالمنزل باستخدام المكونات الآتية:-

• 3 أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة نشا.
• كوب من السمن.
• نصف كوب حليب سائل.
• نصف كوب سكر بودرة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ذرة ملح.

للحشو

• نصف كيلو عجوة(معجون التمر).
• 3 ملاعق كبيرة من السمن.

  

طريقة العمل

خطوات عمل بسكويت العجوة سهلة وهي كما يلي:-

1. في وعاء عميق نضيف السمن والسكر ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض جيدا بالمضرب اليدوي أو الكهربائي، حتي يذوب السكر ويصبح الخليط أبيض كالكريمة.
2. ثم نضيف البيضة والفانيليا والحليب ونستمر في التقليب، حتى تتجانس المكونات جيدا.
3. ثم نقوم بنخل الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء آخر، ثم نضيف النشا والملح ونقلب كل المكونات الجافة مع بعضها البعض.
4. تضاف المكونات الجافة بالتدريج على الخليط السائل ونعجن المكونات، حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة وسهلة التشكيل.

طريقة تشكيل العجينة وتحضير الحشوة

نضيف السمن إلي العجوة ثم تعجن المكونات، حتى تصبح طرية ويسهل فردها ثم تشكل العجوة على شكل أصابع طويلة، ثم نحضر العجينة ثم نأخذ جزء من العجينة ثم نقوم بفرده على شكل مستطيل طويل باستخدام النشابة، ثم نأخذ إصبع من العجوة ويوضع على العجين المفرود في المنتصف، ثم نغلق طرفي العجينة جيدا على الحشوة، ثم يفرد العجين مرة أخرى بالضغط عليه من الأعلى ببطيء، ثم يقطع إلي قطع متوسطة في الحجم، ثم نضغط على كل قطع باستخدام شوكة الطعام حتي نصنع بها خطوط من أعلى.

ثم نضع قطع البسكويت في صينية مدهونة بقليل من الزيت مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى حتى لا تلتصق ببعضها أثناء التسوية، يخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.