طرق تحضير خلطة الدجاج المشوي.. مذاقها يفوق طعم فراخ الحاتي

طريقة عمل خلطة الدجاج المشوى.. طعمها أحلى من فراخ الحاتى

يُعد الدجاج المشوى من الأطباق الشهية التي تُعتبر مفضلة على موائد الطعام المصرية والعربية، فإن طعمه النهائي يتوقف بشكل كبير على التتبيلة والصيغة المغذية التي تُستخدم قبل الشواء، وذلك لضمان الحصول على دجاج طري ولذيذ، لذلك نستعرض معًا فيما يلي الطريقة المثلى لتحضير خلطة الدجاج المشوى على طريقة الشيف مى صيام.

طريقة عمل خلطة الفراخ المشوى

مكونات الخلطة الأساسية

1 كوب زبادي (يعمل على زيادة الطراوة).

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

أو يمكن استخدام زيت الزيتون.

1 ملعقة كبيرة من البابريكا.

1 ملعقة صغيرة من الكركم.

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.

1 ملعقة صغيرة من الكمون.

1 ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري حسب الذوق).

5 فصوص من الثوم المهروس.

ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

رشة من القرفة أو الزنجبيل (لإضفاء نكهة مميزة).

خطوات تحضير خلطة الدجاج المشوى

في وعاء عميق، يتم خلط الزبادي مع عصير الليمون والخل والزيت جيدًا.

ثم تُضاف جميع التوابل والثوم المهروس، ويتم تقليب الخليط بشكل جيد حتى يتجانس.

بعد ذلك، توضع قطع الدجاج المغسولة والمصفاة في التتبيلة، ويجب فركها جيدًا بالخليط حتى تتشرب التوابل بشكل متساوٍ.

يجب تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويُفضل تركه ليلة كاملة.

قبل البدء في الشواء، يُخرج الدجاج ويُترك لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

ثم يُشوى الدجاج على الفحم أو في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، مع التقليب بين الحين والآخر حتى يحصل على لون ذهبي ويستوي تمامًا من الداخل.

خلطة الشواء

دجاج مشوى