أفضل معكرونة السباجيتي بالأنشوجة والثوم المقلي وصلصة الكركم في المنزل

معكرونة السباجيتي بالأنشوجة والثوم المقلي وصلصة الكركم من ألذ الأطباق التي يمكنك تحضيرها في المنزل طبق معكرونة السباغيتي بالأنشوجة والثوم المقلي وصلصة الكركم وهو من الأطباق التي تشعرك وكأنك في المطعم، وهو يتمتع بالنكهة الغنية والحامضة والحار بسبب الأنشوجة والثوم وكذلك صلصة الكركم في الوصفة، وتجدر الإشارة إلى أنه في حالة عدم رغبتك في طعم الأنشوجة، يمكنك استبدالها ببضعة ملاعق كبيرة من صلصة المحار، كما يمكنك إضافة بعض الخضروات للطبق لجعله غني أكثر بالقيمة الغذائية المرتفعة، وفي حالة رغبت في إضافة القليل من النكهة فإن تلك الوصفة سوف تكون أكثر تميزًا مع إضافة نقاط من عصير الليمون.

طريقة معكرونة السباجيتي بالأنشوجة والثوم المقلي وصلصة الكركم

لعمل المكرونة السباجيتي في المنزل مع الأنشوجة والثوم المقلي، قم بتحضير المكونات التالية بنفس المقادير، ويمكنك مضاعفة الكمية حسب رغبتك:

1. نصف كيلو من المكرونة السباجيتي.
2. 100 جرام من الأنشوجة المقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم.
3. 5 فصوص من الثوم المفروم.
4. ملعقتين كبيرة من زيت الزيتون.
5. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
6. ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير صلصة الكركم

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب كريمة طبخ.
• ربع كوب حليب.

طريقة تحضير معكرونة السباجيتي بالأنشوجة

تحضير وصفة المكرونة السباجيتي بالأنشوجة وصلصة الكركم يحتاج منك إلى سلق المكرونة في بداية الأمر، وهذا من خلال غليان الماء في إناء كبير الحجم، مع إضافة إليه ملعقة كبيرة من الملح، ثم إضافة المكرونة وتترك لمدة 7 دقائق تقريبا على نار مرتفعة حتى السلق مع التقلي من آن لآخر، ثم اتبعي الخطوات التالية:

• أثناء طهي المكرونة على النار قومي بتحضير صلصة الكركم من خلال وصع البصل والثوم مع زيت الزيتون في مقلاة على النار حتى يذبل البصل، ثم أضف الكركم والفلفل الأسود والملح، ويتم التقليب، ثم إضافة الكريمة والحليب ويتم التقليب مرة أخرى، وتترك الصلصة على النار الهادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف، ثم ترفع من على النار.
• بعد ذلك عليك بوضع الأنشوجة والثوم على زيت الزيتون الساخن في مقلاة على النار، ويتم التقليب لمدة دقيقتين، ثم أضيفي صلصة الكركم، ويترك الخليط على النار لمدة دقيقة.
• الآن قومي بتصفية المكرونة من ماء السلق وتوضع في طبق التقديم وعلى الوجه ضعي خليط الأنشوجة وصلصة الكركم، وتقدم ساخنة وبالهناء الشفاء.