معجنات بالجبنة البيضاء والبقدونس هشة ورائعة وبأسهل طريقة
معجنات بالجبنة البيضاء والبقدونس من المعجنات والمخبوزات الهشة واللذيذة والخفيفة على المعدة، وهي محببة ومفضلة لدى الجميع، بالإضافة إلى أن احتواء الفطائر على السمسم يكسب الفطائر المذاق المميز والرائع، كما أن هذه الفطائر غير مكلفة، فمكوناتها متوفرة في كل بيت، بالإضافة إلى أنها غنية بالقيمة الغذائية، وتصلح هذه الفطائر في فصل الشتاء، حيث تشعر بالدفء، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح طريقة عمل معجنات بالجبنة البيضاء والبقدونس بكل سهولة، وبأشهى مذاق.
مكونات معجنات بالجبنة البيضاء والبقدونس
سوف نتعرف فيما يلي على مكونات معجنات بالجبنة البيضاء والبقدونس، وهي كالآتي:
- كوب من الحليب الدافئ.
- كوب شاي من الزيت النباتي.
- كوب شاي من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- بياض بيضة.
- 5 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير الوجه
- القليل من الحليب.
- صفار البيضة.
مقادير الحشوة
- 150 جم من الجبنة البيضاء.
- نصف حزمة من البقدونس المفروم ناعم.
- سمسم.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير معجنات بالجبنة البيضاء والبقدونس، وهي كالآتي:
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الحليب الدافئ والماء الدافئ والزيت النباتي والخميرة الفورية وبياض البيضة، ثم نخفق جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
- ثم نضيف ثلثين كمية الدقيق والملح ونقلب بالملعقة حتى يختفي الدقيق.
- ثم نضيف الكمية المتبقية من الدقيق ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- بعد ذلك نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
- ثم نحضر وعاء ونضيف إليه الجبنة البيضاء والبقدونس المفروم ناعم ونخلطهم جيدًا.
- ثم نخرج الهواء من العجينة بعد اختمارها، ثم نضعها على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نفرد العجينة بالشوبك على شكل فطيرة.
- بعد ذلك نحضر كوب من الماء، ثم نقطع بها الفطيرة دوائر صغيرة (فطائر صغيرة).
- ثم نجمع قطع العجين المتبقي ونكورهم عجينة، ثم نكرر نفس الخطوات في العجينة الثانية.
- ثم ندهن الفطائر الصغيرة بالحليب، ثم نوزع فوقهم مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة، ثم نغلق الفطائر من المنتصف.
- ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
- ثم نضع الفطائر في صينية فرن على ورقة زبدة، ثم نغطي الفطائر ونتركهم لمدة 15 دقيقة.
- ثم نحضر وعاء ونضيف إليه صفار البيضة وملعقة كبيرة من الحليب، ثم نخلطهم جيدًا.
- بعد ذلك ندهن وجه الفطائر بخليط صفار البيضة، ثم نوزع على الوجه سمسم.
طريقة التسوية
ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لمدة 30 دقيقة، بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ثم نقدم معجنات بالجبنة البيضاء والبقدونس في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.
نصائح لنجاح معجنات بالجبنة البيضاء والبقدونس
توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح معجنات بالجبنة البيضاء والبقدونس، وهي كالآتي:
أن يكون الحليب دافئ، وأن يكون الماء دافئ، أن تكون البيضة بدرجة حرارة الغرفة، إضافة الدقيق بالتدريج، ترك العجينة تختمر في مكان دافئ، ترك الفطائر تختمر بعد تشكيلها لمدة 15 دقيقة، أن يكون الفرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لمدة 30 دقيقة.
