بنفس طريقة المطاعم حضري شوربة الكوارع الشهية بدقة خطيرة لا تقاوم

تعتبر الكوارع من الأكلات الشعبية المشهورة في الوطن العربي كلة خاصة في المناطق الشعبية، فهى عبارة عن أقدام من الأبقار والخرفان، فهي تأتي من الجزار نظيفة خالية من الاوساخ مقطعة، تسهل على كل سيدة طهيها داخل المنزل بسهولة ويسر، فتختلف طريقة تقديم الكوارع فالعديد من الأشخاص يطلبونها شوربة أو بالصلصة أو فتة فكل طريقة لها طعم مميز لا يقاوم، كما أنها من الأكلات الدسمة التى تحتوى على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم والحديد والزنك وعدة فيتامينات ومعادن ثمينة تعمل على معالجة خشونة المفاصل وبناء العضلات وتقوية الذاكرة وتزيد من حيوية البشرة، أنها أكلة لذيذة الطعم يمكن تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة وانتى داخل منزلك، عليكى قراءة السطور التالية لتعلم طريقة تحضير شوربة الكوارع على الطريقة المصرية تابعونا.

طريقة عمل شوربة الكوارع

المقادير:

• 1 عدد كوارع نظيفة ومقطعة.
• 1 حبة كبيرة من البصل المقطع.
• 1 ملعقة من الملح الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 3 حبات من الحب هان.
• 2 ورقة من ورق الغار.
• 2 ملعقة من الخل الابيض.
• 1 كوب من عصير الطماطم.
• ربع كوب من الزيت النباتي أو الزبدة.
• 2 حبة من الليمون.

طريقة تحضير شوربة الكوارع

1. أولا يجب غسل الكوارع جيدا ثم نقوم بسلقها فى ماء مغلية لمدة 3 دقائق حتى نتخلص من الرغوة.
2. تصفى من ماء السلق وتترك.
3. نحضر حلة عميقة بها ماء مغلي وتوضع على النار ثم يضاف ورق الغار والحب هان والملح والكمون ثم نغلق الحلة لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تماماً.
4. نحضر طاسة على النار ثم نضيف اليها الزيت أو الزبدة ثم نقوم بوضع البصل ثم الثوم ونقلب حتى يتغير لونهما ثم نضيف الكمون والملح والفلفل والخل ثم صلصة الطماطم.
5. تترك حتى تغلى ثم نقوم بوضع الصلصة على حلة الكوارع ونقلبها فى الشوربة.
6. نسكب الشوربة فى طبق التقديم ونضع قطعة من الكوارع داخلها وتقدم بجانب شرائح الليمون وبالهنا.