طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش بالتتبيلة السرية بخطوات بسيطة

طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش يبحث الجميع عن سر الخلطة السحرية للدجاج المقلي من كنتاكي، من أشهر الوجبات السريعة في المطاعم المختلفة والتي تحضر بتتبيلة خاصة تكسبها المذاق المميز، ويفضلها الجميع من الكبار والأطفال من حيث الشكل والطعم،وتقدم مع الكايزر والبطاطس المقلية والكاتشب، وتبحث الأمهات دواما على خلطة كنتاكى من البهارات والطريقة لعدم شراء هذا دجاج كنتاكي من الخارج.

طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش بالتتبيلة السرية

فراخ كنتاكي هي واحدة من أشهر المأكولات السريعة، وغالبًا ما يحاول الناس العثور على طرق صحية لإعدادها بنفس طعم وجودة المطاعم، ويكون ذلك بمقادير تختلف باختلاف الكمية وعدد الأفراد.

1. دجاجة كاملة مقطعه إلى ثمانية أجزاء.
2. كوب من الطحين.
3. بيضتان.
4. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
5. ملعقة صغيرة من الثوم بودرة.
6. ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
7. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
8. ملعقة صغيرة من الكمون ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل مطحون.
9. نصف ملعقة صغيرة من القرفة ناعمة.
10. ملعقة صغيرة من البابريكيا وملعقة صغيرة من الملح.
11. عصير ليمونة وملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
12. ملعقة كبيرة من زيت الذرة وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
13. ملعقة صغيرة من الملح وملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.

طريقة تحضير دجاج كنتاكي المقرمش

تتبيل قطع الدجاج قبل الطبخ بيوم، وتخلط جميع التوابل مع بعضها ودهن الدجاج بزيت الذرة وعصر الليمون، فرك قطع الدّجاج بخليط الملح والفلفل الأسود، ثم وضع الصلصة الحارة، يتم وضع الدجاج في كيس لحفظ الطعام بعد وضع الخل، وتركها في الثلّاجة إلى اليوم التالي، ثم  إخراج الدجاج من الكيس، وتركه ليتصفى من الخل، يتم  خفق البيض، ووضع البيكنج باودر، وضع الدجاج، ثم إضافة مرة أخرى البيكنج باودر، ومواصلة التقليب، ثم يتم إخراج الدجاج من البيض، ووضعه في خليط الطحين مع التوابل (بودرة البصل، وبودرة الثوم)، والخلط جيداً، وضعه في الثلّاجة مدة نصف ساعة، ثم وضعه في زيت غزير مع مراعاة تخفيف النار، نقلب قطع الدجاج على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي، ونرفع الدجاج المقلي على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد، نقدم دجاج كنتاكي المقرمش ساخن مع البطاطس المقلية وسلطة كلو سلو.