هتعملي فطير كل يوم طريقة عمل الفطير المشلتت على الطاسة هش ومورق بدون تعب ومنفوخ مثل الأفران

يعتبر وصفة الفطير المشلتت من الوصفات المحبوبة جدا لدي الكثير، لكن يصعب علينا عملها في المنزل، أو لو عملتها في المنزل تكون ليست مثل الأفران، وأغلبية ذلك هو التسوية في الفرن، ولكن اليوم لا تحتاج إلى الفرن فقط في الطاسة مع التحكم في طريقة الخبز سوف تحصلي على فطائر هش ومنفوخ ورائعة جدا ونتائجه مضمونة.

مقادير طريقة عمل الفطير المشلتت على الطاسة

لتحظي بوصفة مميزة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة وهي كالآتي:

• كيلو من الدقيق المنخول.
• رشة من الملح.
• ملعقتين من الزيت.
• ماء للعجن.
• خليط من السمنة والزبدة.

طريقة عمل الوصفة

معنا الأن طريقة تحضير الوصفة، بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالتالي:

1. نحضر طبق عميق، ونضع فيه الدقيق مع الملح والزيت ونقلب جيداً.
2. نضيف الماء بالتدريج مع العجن، حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
3. نستمر في عجن المكونات لمدة عشر دقائق، حتي نحصل على عجينة طرية.
4. تغطي العجينة بكيس نايلون وفوطة، وتترك حتى ترتاح لمدة عشر دقائق.

طريقة تشكيل الفطائر

1. نأخذ العجينة ونفردها جيداً على سطح مستوي مع رشة من الدقيق بسمك 2سم.
2. يوضع نصف خليط السمنة والزبدة على وجه العجينة، ونفرد جيداً حتى تغطي وجه العجينة بالخليط.
3. تلف العجينة مثل الرول، وتقفل جيداً من كل الجوانب.
4. تقطع العجينة إلي قطع متوسطة الحجم، وتغطي وتترك لمدة عشر دقائق أخرى.
5. نقوم بفرد القطعة مثل المستطيل ونضع في الوسط نصف ملعقة صغيرة من خليط السمنة والزبدة.
6. تقفل القطعة مثل الكرة جيداً، وهكذا في كل القطع.
7. تغطي الكرات مرة أخرى، حتي ترتاح ويسهل فردها.
8. نحضر طاسة على النار، ونضع فيه ملعقة كبيرة من خليط السمنة والزبدة.
9. ونتركه حتى تسخن ونضع فيها الكرة بعد فردها باليد لتصبح دائرية الشكل.
10. تقلل النار وتغطي الفطيرة، ونتركه حتى تنضج تماماً.
11. تقلب على الجهة الأخرى، حتي نحصل على اللون الذهبي.
12. نستمر هكذا حتي تنتهي من كل الفطائر التي معنا.
13. تقدم الفطائر مع العسل والجبن بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

نصائح هامه لتحظي بنتائج مبهرة

سوف نتعرف على بعض النصائح التي تساعدك على نجاح الوصفة وهي كالآتي:

1. يجب عجن المكونات جيداً مع بعضها حتي نحصل على عجينة طرية وناعمة الملمس.
2. يجب ترك الكرات حتي ترتاح ويسهل فردها بعد ذلك.
3. يجب دهن الفطائر جيداً بالزبدة.
4. يجب أن تكون الطاسة ساخنة قبل وضع الفطائر.