تحضير الغريبة الناعمة للعيد وصفة احترافية لضيافة مميزة

تعتبر الغريبة الناعمة من الحلويات التقليدية التي لا تغيب عن مائدة العيد في العديد من الدول العربية بفضل قوامها الهش ومذاقها الغني، تعد الغريبة خيار مثالي للضيافة خلال المناسبات السعيدة، في هذا المقال سنقدم وصفة احترافية ومضمونة لعمل الغريبة الناعمة بأسلوب دقيق لضمان نجاحها من أول مرة.

مكونات عمل الغريبة الناعمة

لتحضير الغريبة الناعمة بنجاح، يجب الالتزام بالمقادير الدقيقة للحصول على القوام المطلوب والطعم المثالي المقادير:

• 2 كوب من السمن البلدي أو الزبدة (بحرارة الغرفة).
• 250 جرام من السكر البودرة.
• 500 جرام من الدقيق الأبيض الفاخر.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• لوز أو فستق للتزيين على حسب الرغبة.

طريقة تحضير الغريبة للعيد

تحضير الغريبة الناعمة في المنزل تجربة ممتعة وسهلة إذا تم اتباع الخطوات بدقة هذه الوصفة المضمونة ستساعدك على تقديم حلوى رائعة في العيد تبهج عائلتك وضيوفك بمذاقها الفاخر وقوامها المثالي. استمتع بصنعها وشارك لحظات العيد السعيدة مع أحبائك:

1. خفق السمن مع السكر للحصول على قوام كريمي. في وعاء عميق ونضيف السكر البودرة تدريجي.
2. نستخدم المضرب الكهربائي ونخفق لمدة 7 دقائق حتى يصبح الخليط هش وكريمي بلون فاتح.
3. يفضل أن يكون السمن في درجة حرارة الغرفة حتى يمتزج جيدا مع السكر، ثم إضافة الدقيق بالتدريج وعجن العجينة برفق
4. نضيف الدقيق المنخول ورشة الملح على دفعات مع التقليب المستمر بملعقة خشبية أو سباتولا.
5. عند بدء تجانس الخليط، نستخدم أيدينا لجمع العجينة برفق دون الإفراط في العجن، يجب أن تكون العجينة ناعمة ومتجانسة، ولكن ليست لزجة.
6. نأخذ كرات صغيرة من العجينة بحجم حبة الجوز ونشكلها على هيئة كرات متساوية.
7. ثم نضغط برفق في منتصف كل قطعة ونضع حبة لوز أو فستق في المنتصف.
8. نرتب قطع الغريبة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
9. ثم خبز الغريبة في الفرن بحرارة مناسبة لمدة 15 دقيقة فقط، حتى يبدأ قاعها في الاحمرار قليلا، مع الحفاظ على لون الوجه فاتح.
10. لا يجب أن تتحول الغريبة إلى اللون الذهبي، لأن ذلك يعني أنها أصبحت قاسية وليست ناعمة.
11. بعدها نترك الغريبة تبرد تماما في الصينية قبل نقلها، لأنها تكون هشة جدً عند خروجها من الفرن.
12. بعد أن تبرد، ننقلها إلى طبق التقديم أو نحفظها في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على قوامها الناعم.