منوعات
طريقة عمل المعمول بالسميد الفاخر بنكهة الهيل والقرفة وبمذاق الجاهز وبدون تكاليف
بالتزامن مع اقتراب حلول عيد الفطر المبارك نجد بحث عن طريقة عمل المعمول بالسميد الفاخر من قبل الأمهات ومحبي تحضير الحلويات في المنزل، حيث يعد المعمول من أحد أهم مظاهر استقبال العيد حيث تتشارك الأمهات مع الأبناء والجيران في خبز تلك القطع وتشكيلها ووضع الحشوات التي تتنوع بين حشوة التمر أو الفستق الحلبي أو عين الجمل أو الملبن أو سادة، ومن ثم يصبح المعمول جاهز للتقديم بمذاق لذيذ يذوب في الفم.
مقادير عمل المعمول بالسميد الفاخر
من خلال الفقرة التالية نوضح المقادير الدقيقة المطلوبة لتحضير صاج من المعمول في المنزل باحترافية وبمذاق هش ومقرمش معزز بنكهة الهيل وبحشوة لذيذة، حيث يتم تقديم المعمول للضيوف مع القهوة العربية أو شاي الكرك، وتتمثل المقادير في:
- 400 جرام سميد ناعم.
- 200 جرام دقيق ابيض متعدد الاستخدام.
- 125 مل حليب كامل الدسم دافيء.
- 60 جرام حليب بودره.
- 5 جرام بيكنج بودر.
- 3 مكعب زبدة ونصف كوب سمن.
- 10 جرام هيل ناعم.
- حشوة التمر.
- 5 جرام قرفة.
- 5 جرام سكر ناعم.
طريقة عمل المعمول بالسميد الفاخر
فيما يلي نوضح الخطوات الصحيحة لخبز وتشكيل المعمول باشكال متماثلة تفتح الشهية وطريقة التسوية الصحيحة:
- في وعاء عميق يتم نخل الدقيق ثم إضافة السميد والهيل وتقليبهم معا.
- بعد ذلك يتم خلط الزبدة مع السمن وتقليبهم مع المكونات الجافة.
- إضافة السكر والهيل والاستمرار في التقليب باليد حتى يتشبع الدقيق من الزبدة والسمن.
- بعد ذلك يتم إضافة البيكنج بودر والحليب البودرة والاستمرار في التقليب.
- تترك العجينة في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك يتم تقسيم العجينة إلى كرات متساوية صغيرة في الحجم.
- وضع التمر في طاسة مع إضافة الهيل وتقليبهم معا.
- تشكيل الحشوة في صورة كرات دائرية صغيرة بحجم عقلة الاصبع.
- فرد كرات العجين ووضع الحشوة في المنتصف.
- تشكيل المعمول بواسطة المناقيش من خلال وضعها والضغط عليها قليلا لعمل النقشة.
- رص المعمول في صاج الفرن.
- خبز المعمول في الرف الاوسط لفرن ساخن لمدة 20 دقيقة فقط.
- الاحتفاظ بقطع المعمول الشهي في عبوة ذات غطاء محكم.
