طريقة عمل المكرونة البشاميل السايحة بطعم شهي ورائع بخطوات سهلة

من أحب الاكلات والأكثر تفضيلًا سواء لدى الكبار أو الصغار هي المكرونة بالبشاميل والتي يوجد أكثر من طريقة لاعدادها، وشريحة كبيرة من محبي المكرونة بالبشاميل يفضلون تناولها خفيفة وليست متماسكة قطعة واحدة، الجدير بالذكر أن هناك مجموعة من الملاحظات والأمور التي يراعى أن تؤخذ في الحسبان أثناء إعداد المكرونة للحصول عليها خفيفة وليست متماسكة.

مكونات المكرونة بالبشاميل السايحة

لربة المنزل التي ترغب في إعداد مكرونة بالبشاميل خفيفة وليست متماسكة، يراعي أن تقوم بتوفير هذه المكونات والتي تتمثل في الآتي:

• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• بصل مفرومة ناعمة.
• نصف كيلو مكرونة الخاصة بالبشاميل.
• عدد 4 ملاعق دقيقة.
• ملعقتين من الزبدة.
• لتر من الحليب..
• ملعقتين صلصة.
• مكعب مرقة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كوب مشكل جبن مبشور.
• عدد 4 ملاعق زيت.

طريقة التحضير

الخطوات في حد ذاتها بسيطة من ناحية التنفيذ وغير متعبة على أي فرد يقوم بإعداد المكرونة بالبشاميل بهذه الطريقة، وتتمثل الخطوات الخاصة بها في الآتي:

• في وعاء على نار متوسطة يوضع الزيت ويضاف له البصل.
• الاستمرار في التقليب وبعد أن يصير لونه ذهبي يضاف له اللحم المفروم.
• الاستمرار في التقليب حتى يتغير لون اللحمة المفرومة.
• إضافة مقدار الصلصة وربع كوب من الماء ويترك الخليط على جنب حتى ينضج ويتشرب كمية المياه التي توجد به مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
• في وعاء آخر عميق يوضع به مقدار مناسب من النار وملعقة من الزيت ورشة من الملح.
• بعد غليان الماء تضاف المكرونة.
• يراعي عند سلقها ألا تكون ناضجة للغاية فيجب أن تكون متماسكة.
• تصفى المكرونة وتغسل بالماء البارد حتى يتم إيقاف عملية السلق لها.
• في وعاء آخر عميق يوضع به مقدار الزبدة ثم الدقيق.
• الإستمرار في التقليب حتى يتشرب الدقيق كمية الزبدة بأكملها.
• إضافة اللبن إلى الدقيق و الزبدة بالتدريج مع الاستمرار في التقليب وذلك للحصول على صوص بشاميل خالي من أي تكتلات.
• يضاف مكعب المرقة والملح والفلفل الاسود إلى الصوص.
• يراعي أن يكون صوص البشاميل متوسط القوام.
• وضع نصف صوص البشاميل على المكرونة.
• في صينية حوض يوضع النصف الأول من المكرونة ويضاف بعد ذلك اللحمة المفرومة.
• إضافة النصف الثاني من المكرونة في الصينية والخطوة التالية هي سكب صوص البشاميل المتبقي حتي يغطي المكرونة بالكامل.
• ينثر الجبن المبشور على وجه الصينية وتدخل في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• بعد أن يتحمر لون المكرونة وبعد مرور 20 دقيقة تخرج الصينية من الفرن وتصير جاهزة للتناول.