طريقة عمل العوامة بطريقة باحترافية ومقادير وخطوات مضبوطة

طريقه عمل العوامة تعد من الحلويات الشعبية المشهورة في العديد من البلاد العربية وبالأخص سوريا والشام ومصر سوف نتحدث معكم من خلال هذا المقال عن أفضل مقادير مضبوطة لعمل حلوى العوامة سوف تعتمدينها سيدتي في كل مره لأن العوامة من الحلويات المفضلة والمحببة عند الصغار والكبار يطلق عليها العديد من المسميات مثل اللقيمات أو الزلابية نجد بعض سيدات ربات البيوت يبحثن عن طريقة أعداد هذه الحلوى عبر شبكات الأنترنت لأنهم يجدون صعوبة في عملها في المنزل ولكن بهذه الطريقة والمكونات عبر موقع الصبح سوف تقومي بتحضير العوامة بطريقة احترافية وناجحة من أول مرة ينبهر منها الجميع فتابعي معنا والتزمي بالمكونات والتحضير.

مقادير عمل العوامة

• 2 كوب دقيق ابيض متعدد الأغراض سبق نخله.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
  1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 باكت خميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• رشه فانيليا.
• كوبان من الشربات البارد بقوام خفيف.
• زيت غزير للقلي.
• رشه ملح خفيفة.
• 2ملعقة كبيرة نشا.
• 1 كوب ماء دافي.

مكونات الشربات

• 1 كوب ماء.
• 2 كوب سكر.
• نصف عصره ليمونه.
• رشه فانيليا.

تحضير الشربات

1. نحضر وعاء ونضع فيه السكر والماء ثم نضعه فوق النار حتى يغلوا.
2. بعد ما يغلي السكر والماء نضع عليه عصير الليمون ورشه الفانيليا.
3. يترك الوعاء على النار يغلي لمده 7دقائق ثم يزال من على الماء.

طريقة تحضير العوامة

1. نبدأ بإحضار وعاء كبير وننخل كل المكونات الجافة قبل الاستخدام وذلك يجعل قوام العجينة أكثر هشاشه.
2. ثم نقوم بنخل النشا والدقيق والملح ونمزجهم مع بعض جيدا.
3. نحضر وعاء اخر ونضع فيه الخميرة والسكر الأبيض ونقلب جيدا نصب عليهم الماء الدافئ.
4. ثم نقلب مكونات الخميرة جيدا ثم نغطي الوعاء ونتركه جانبا في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى يختمر وتفور الخميرة.
5. وبعد نضيف مقدار ملعقتين من الزيت إلى مزيج الخميرة ونقلب جيدا.
6. نبدأ بإضافة المكونات الجافة الدقيق والنشاء والملح فوق مزيج الخميرة مع التقليب حتى تتداخل مكونات ببعضها ويختفي اثر الدقيق ويصير قوام العوامة يميل إلى السيولة.
7. بعد الانتهاء من عجن العجينة نغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
8. نجهز طاسة نضعها على نار متوسطة الحرارة نصب فيها زيت غزير ونتركه حتى يسخن تماما.
9. نأخذ كيس حلواني ونضع فيه عجين العوامة ثم نضغط على الكيس وبمقص نقطع من عجين العوامة على شكل كور صغيرة متساوية.
10. نضع قطع العوامة في الزيت الساخن ثم نقلب إلى أن تأخذ اللون الذهبي. الخطوة التالية نخرج كرات العوامة الزيت الساخنة على مناشف ورقية حتى تتخلص من الزيوت الزائدة وتصبح مقرمشة.

ثم نضعها في الشربات ونقلب حتى تتشرب الشربات جيدا ونضع العوامة في طبق التقديم ونرش عليها القليل من الفستق المجروش أو جوز الهند وتتقدم للطعام وبالهناء والشفاء.