وجبة رمضانية لذيذة.. طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريك

بمناسبة الشهر الكريم فإن ربة المنزل ترغب دائما بأن تقدم إلى عائلتها اشهى والذ الوجبات الصحية، لذلك فإن الدجاج من أهم الوجبات الأساسية على المائدة، ولكن تختلف طرق تحضيره من مائدة إلى أخري وذلك لأن الدجاج من الوجبات التى تحتوى على عناصر غذائية عالية، التى تفيد صحه وجسم الإنسان لذلك فإننا سوف نتعرف طريقة تحضير الدجاج بحشوه الفريك بخطوات بسيطه وطعم لذيذ

مقادير عمل الدجاج المحشي فريك

لتحضير وجبة الدجاج المحشي بالفريك بخطوات بسيطة بدون جهد أو تعب، يجب تحضير المقادير الآتية

• عدد 2 من الدجاج وزن كل واحدة كيلوغرام.
• 750 جرام من الفريك الخشن.
• 250 جرام من البازلاء الخضراء.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• عدد 4 أكواب من مرقة الدجاج.
• عدد 1 من حبات البصل المفروم ناعم.
• عدد 4 من فصوص الثوم المفروم ناعم.
• عدد 2 من حبات الجزر المبشور.
• عدد 2 من حبات الفلفل الحار المفروم ناعم.
• معلقة كبيرة من الملح (حسب الرغبة).
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الهيل المفروم ناعم (الحبهان).
• معلقة صغيرة من القرفة الناعمة.

طريقة تحضير الدجاج المحشي فريك

لتجهيز وجبة الدجاج المحشي فريك بطعم لذيذ لا يقاوم يجب عليكي سيدتي أتباع الخطوات الآتية

• غسل الدجاج جيدا و نقعه فى محلول التنظيف ( ليمون – ملح – فلفل حبات – ورق غار) لمدة ساعة.
• في وعاء عميق نقوم بخلط جميع التوابل (الملح – الفلفل الأسود – الكمون – الكركم – الهيل – القرفة – البهارات المشكلة – البابريكا).
• نصفي الدجاج جيداً من الماء ونقوم بخلطه بالتوابل جيداً ونضع التتبيلة بين الجلد واللحم.
• نترك الدجاج في الخليط ونضعه فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
• نجهز الفريك.
• فى وعاء على النار نضع الزيت والزبدة ونضيف اليهم البصل المفروم ناعم ونقلب جيداً حتي يذبل البصل.
• نضيف إليه الثوم ونقلب جيداً حتى تظهر رائحة الثوم.
• نضيف إلى الفريك باقي التوابل ونضيف إليهم مرق الدجاج ونتركها على نار هادئه حتى تنضج.
• بعد نضوج الفريك نقسم الفريك إلى جزئين الجزء الأول نضيف إليه الخضروات (البازلاء الخضراء – الجزر – الفلفل الحار).
•  نقوم بحشو الدجاج بالفريك الخضروات و غلقه الدجاج جيداً بأعواد الخشب الرفيعة.
• نضع الدجاج فى الأكياس الحرارية ونضعها فى صينية.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• ندخل صينية الدجاج إلى الفرن لمدة 60 دقيقة أو حتى التأكد من نضوج الدجاج.
• نضع المتبقي من الفريك والخضراء فى وعاء ونتركها على نار هادئة حتى نضوج جميع الخضروات.
• بعد التأكد من نضوج جميع المكونات والدجاج.
• نخرج الدجاج من الأكياس الحرارية .
• فى طبق التقديم نضع الفريك بالخضروات ونضع عليها الدجاج.
• تقدم ساخنه بجانب طبق من السلطة و الهنا والشفا.