حلويات رمضان الشهية .. طريقة عمل الكنافة بالمانجو بكل سهولة

الكنافة بالمانجو من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تجمع بين طعم الكنافة المقرمشة ونكهة المانجو المنعشة، مما يجعلها حلوى رائعة للمناسبات الخاصة وشهر رمضان. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضيرها في المنزل.

مكونات الكنافة بالمانجو

• 500 جرام كنافة.
• 150 جرام زبدة مذابة.
• ربع كوب سكر بودرة.

لتحضير الشربات:

• كوب سكر.
• نصف كوب ماء.
• نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

لتحضير الحشوة:

• 2 كوب كريمة مخفوقة.
• 2 ثمرة مانجو مقطعة إلى شرائح رفيعة.

طريقة التحضير

• أولا نقوم بتجهيز الشربات،في قدر على نار متوسطة، يضاف السكر والماء، ويُترك حتى يذوب السكر تمامًا، ونضع عصير الليمون، ويترك المزيج ليغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح قوامه كثيفًا قليلاً.
• ثم يرفع عن النار، وتضاف الفانيليا، ثم يترك ليبرد تمامًا.
• لتحضير الكنافة، تفكك الكنافة جيدًا، ثم تخلط مع السكر البودرة والزبدة المذابة حتى تتوزع الزبدة بالتساوي، ويقسم خليط الكنافة إلى نصفين، ويوضع النصف الأول في صينية مدهونة بالزبدة مع الضغط عليه برفق.
• تخبز الكنافة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا، وتخرج من الفرن، ويسكب عليها نصف كمية الشربات البارد، ثم تترك لتبرد تمامًا.
• يوزع نصف كمية الكريمة المخفوقة فوق الطبقة الأولى من الكنافة، وتضاف شرائح المانجو فوق الكريمة بشكل متناسق.
• يوضع النصف الثاني من الكنافة فوق الحشوة، ثم تضاف بقية الكريمة وتزين بشرائح مانجو إضافية حسب الرغبة.
• تترك الكنافة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك، وتزين بالمزيد من المانجو أو المكسرات حسب الذوق، ثم تقدم باردة للاستمتاع بمذاقها الرائع.