لو عندك بطاطس.. جربي وصفة جديدة لتحضير فطائر البطاطس بدون فرن أو خميرة هشة وطرية

الفطاير من ألذ الوجبات الخفيفة التي يحبها الكبير قبل الصغير، ولا سيما الأطفال وصغار السن أثناء ذهابهم إلى المدرسة أو قبل الذهاب، ولأنها من الوصفات السهلة تهتم دائمًا الأمهات بطريقة عملها، ولكن هذه الوصفة سوف نجمع فيها البطاطس مع الفطائر لنخرج وصفة مختلفة ولذيذة بأقل تكلفة.

مقادير فطائر البطاطس

نحتاج فقط إلى بعض المكونات البسيطة الغير مكلفة، والتي تتمثل في:

• أربع أكواب ونصف من الدقيق.
• نحتاج أيضًا إلى ملعقة من الزيت.
• ورشة ملح خفيفة.
• 2 كوب أو كوبين إلا ربع من الماء العادي.
• ثم نحتاج إلى كليو بطاطس فريش.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• قطعة صغيرة من الجبنة الشيدر أو الرومي (حسب رغبتك).

طريقة عمل فطائر البطاطس بدون فرن

1. في البداية نقوم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات وقطع صغيرة.
2. ثم نضعها في كاسرولة إو إناء حراري به ماء مغلي.
3. ثم نضع عليها ملعقة صغيرة من الملح.
4. ونتركها على نار هادئة إلى أن تصبح ناضجة (إذا وضعتي بها الشوكة تدخل بسهولة).
5. ثم نرفعها من على النار ونتركها تهدأ قليلًا حتى نجهز باقي الطريقة.
6. ثم نحضر إناء أو طبق عميق، ونضع فيه أربع أكواب ونصف من الدقيق، وعليهم رشة ملح خفيفة.
7. نقلبهم جيدًا ثم نضع عليهم مياه عادية (كوبين فقط) من الحنفية للتقليب.
8. ونستمر في العجن إلى أن تصبح العجينة قوامها متماسك وقابلة للم.
9. بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة من الزيت العادي أو زيت الزيتون عليها.
10. ثم نتركها تهدأ قليلًا لمدة تقريبًا عشر دقائق فقط.
11. ثم نأتي إلى تحضير الحشوة، فنقوم بهرس البطاطس بعد أن أصبحت طرية.
12. بعد هرسها تمامًا بدون أي تكتلات نرش عليها فلفل أسود وملح على حسب رغبتك.
13. ومن الممكن أن نضع عليها أيضًا جبنة شيدر أو مواتزريلا (اختياري)، أو رومي.
14. بعد تقليب مكونات الحشوة جيدًا نبدأ في تقسيمها على شكل كورات.
15. ثم نقوم برصهم على صينية أو سطح خشبي بجانب بعضهم مع مراعاة المسابقات بينهم.
16. بعد ذلك، نحضر العجينة ونفردها على سطح رخامي مرشوش بالدقيق الخفيف على شكل اسطواني.
17. ثم نقطعها إلى أجزاء صغيرة لنشكلها على شكل كورة.
18. ثم نرصهم أيضًا حتى يرتاحوا قليلًا لمدة تقريبًا 10 دقائق فقط.
19. بعد ذلك، نأخذ كورة واحدة من العجين ونفردها تمامًا على رخامة مثل رغيف الخبز.
20. ونضع بداخله الحشوة ونغلق عليها من الأطراف.
21. وهكذا في كل كورة نحشيها بالبطاطس.
22. بعد ذلك نقوم بفرد كل كرة من العجينة المحشة بالبطاطس على شكل فطيرة.
23. ونضعها في الطاسة على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش.