أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف مثل المحلات وسبب عدم نجاحها
إليكِ أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف في المنزل، حيث أن القطايف واحدة من أبرز أطباق الحلويات التي نقوم بإعدادها خلال شهر رمضان الكريم ويكثر الإقبال على شراء القطايف من خلال المحلات المتخصصة ولكن لصحة أسرتك يمكنك عملها في المنزل من الألف إلى الياء وذلك من خلال توفير المكونات المطلوبة ومعرفة ما هي طريقة عمل القطايف بالسميد.
أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف
من خلال استخدام المكونات التالية يمكن عمل عجينة القطايف في أي وقت وحشوها بالحشو المفضل لأسرتك سواء أكان مالح أو حلو وأما عن المقادير فهي كما يلي:
- كوب واحد من الدقيق الأبيض مع كوب من الماء.
- نصف كوب من السميد.
- نصف كوب من الحليب الدافئ أو كوب من الحليب البودرة.
- ملعقتين من السكر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة من البيكينج بودر ونصف ملعقة من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير عجينة القطايف
الخطوة الأولى لتحضير عجينة القطايف هي إحضار وعاء وإضافة جميع المكونات الجافة به، ثم نقوم بخلطها بشكل جيد ونضيف المكونات السائلة في وعاء آخر ونخلطها أيضًا بشكل جيد حتى تمتزج مع بعضها البعض، وعقب ذلك نضيفها على المكونات الجافة ونقوم بالتقليب ثم تركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة بحد أقصى.
وبعد ذلك نحضر مقلاة كبيرة الحجم ونضعها على النار المتوسطة ونضيف بها ملعقة واحدة من الزيت ثم نضع من الخليط في المقلاة ونقوم بتشكيله على حسب الرغبة، وبعد أن نتأكد من نضج القطايف بعد تقليبها نخرجها فورًا ونتركها قليلًا قبل استخدامها ولكن نحرص على تغطيتها جيدًا.
ما سبب عدم نجاح عجينة القطايف
أما عن أسباب فشل عجينة القطايف فهي متعددة ومن أبرزها استخدام دقيق غير صالح، أو استخدام بيكينج بودر منتهي الصلاحية وكذلك الخميرة، بالإضافة إلى ترك العجينة لفترة طويلة أثناء مرحلة التخمير.
