منوعات
طريقة تحضير استربس الدجاج المقرمش في المنزل بسر التتبيلة الاصلية

وصفة استربس الدجاج بسر القرمشة الذهبية والتتبيلة الاصلية لتحضيره مثل المطاعم وهذه الوجبة من أكثر وصفات الدجاج إذ يستخدم في العديد من الوجبات ويفضله الكبار والصغار لكن التحدي الأكبر عند تحضيره في المنزل هو الحفاظ على القرمشة المميزة مثل المطاعم دون أن يصبح طريا بعد لحظات من القلي لذلك سنكشف لكم اليوم السر وراء القرمشة المثالية مع طريقة تحضير التتبيلة الخاصة للحصول على ألذ استربس مقرمش في المنزل تابعي الفقرات القادمة.
مكونات استربس الدجاج المقرمش
للحصول على استربس دجاج مقرمش مثل المطاعم ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 صدر دجاج منزوع الجلد ومُقطع إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- بهارات دجاج حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب.
- ¼ كوب حليب رايب.
طريقة تحضير استربس الدجاج المقرمش في المنزل
لتجهيز التتبيلة الاصلية لالذ وجبة استربس دجاج في المنزل وللحصول على النكهة الغنية والقرمشة المثالية اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء نخلط البهارات مع بعضها لتكوين تتبيلة متجانسة.
- نضيف الدقيق إلى البهارات ونخلطهم جيدا لضمان توزيع النكهات.
- نقسم الخليط إلى جزأين الجزء الأول يبقى جاف لاستخدامه لاحقا.
- الجزء الثاني نضيف إليه الماء حتى نحصل على عجينة سائلة مناسبة لتغليف الدجاج.
- نقطع صدور الدجاج إلى شرائح متساوية الحجم لضمان نضجها بشكل متساو.
- نضع قطع الدجاج في خليط التتبيلة السائلة ونتركها لمدة 3 ساعات على الأقل في الثلاجة لضمان تشرب النكهات.
- بعد الانتهاء من خطوة التتبيل نخرج قطع الدجاج من الخليط السائل ونغمرها في خليط الدقيق الجاف مع إزالة الفائض برفق.
- في مقلاة عميقة نسخن كمية وفيرة من الزيت حتى يصل إلى درجة حرارة مناسبة للقلي.
- نضع قطع الدجاج في الزيت الساخن مع الحرص على عدم تحريكها كثيرا في البداية للحفاظ على طبقة القرمشة.
- نترك الدجاج يقلى حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش ونخرج الاستربس من الزيت ونضعه على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
- يقدم ساخن مع الكاتشب أو الصوص المفضل لديك.