“بأقل امكانيات”.. طريقة تحضير الفطير المشلتت في الطاسة خلال 30 دقيقة فقط بمكونات بسيطة

يعد الفطير المشلتت من الأكلات التراثية المحببة لدى المصريين حيث يتميز بقوامه المقرمش وطعمه اللذيذ، ولكن على الرغم من صعوبة تحضيره بالطريقة التقليدية، فقد يمكن إعداد فطير الطاسة المشلتت بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وقدمت إحدى الشيفات المصرية الشهيرة طريقة مبتكرة لإعداده في الطاسة بمكونات قليلة، ما يجعلها وصفة مثالية لمن يرغب في تحضير الفطير بسرعة دون الحاجة إلى الفرن، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم تفاصيل أكثر عن هذا الموضوع.

مكونات فطير الطاسة المشلتت

ومن أجل تحضير هذه الوصفة سوف تحتاج إلى:

• 3 أكواب وربع من الدقيق.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب وربع من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الزبدة للحشو.

خطوات تحضير الفطير المشلتت في الطاسة

لتحضير فطير الطاسة يلزم اتباع الخطوات التالية:

1. في وعاء عميق يتم خلط الدقيق مع الملح والزيت، ثم يُضاف الماء تدريجيًا مع التقليب بواسطة ملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة متماسكة.
2. على سطح مرشوش بالدقيق، يتم عجن العجينة يدويًا لمدة دقيقتين، ثم تُغطى وتُترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
3. تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة، ثم تُفرد كل قطعة حتى تصبح رقيقة ومستطيلة الشكل.
4. يُدهن كل جزء بالقليل من الزبدة، ثم يُلف العجين على هيئة رول، وبعدها يُقسم إلى كرات متوسطة الحجم.
5. ثم تدهن الكرات بالزيت وتُترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح أكثر تماسكًا.
6. بعد إخراج العجين من الثلاجة وتُفرد كل قطعة باستخدام النشابة، ثم تُطبق للحصول على طبقات متعددة.
7. في طاسة مدهونة بقليل من الزيت وعلى نار هادئة، يتم تسوية الفطير لمدة 4 دقائق على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون وينضج من الداخل.
8. يمكن تقديم فطير الطاسة المشلتت مع العسل أو الجبن حسب الرغبة، لتستمتع بطعم أصيل بطريقة سهلة وسريعة.