منوعات
الكبسة السعودية بالدجاج كما لم تتذوقيها من قبل بنكهة رائعة وتوابل غنية حضريها بأبسط المكونات واستمتعي بألذ وجبة رئيسية على سفرة الإفطار في رمضان
الكبسة السعودية بالدجاج من الاطباق التقليدية الشهيرة التي لا تخلو منها اي سفرة رمضانية فهي تجمع بين نكهة الارز المتبل والتوابل الغنية مع قطع الدجاج الطرية، وتعد الكبسة خيارا مثاليا للإفطار في رمضان لأنها وجبة متكاملة ومشبعة تمنح الجسم الطاقة اللازمة بعد يوم طويل من الصيام، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة ومكونات عمل الكبسة السعودية.
مكونات عمل الكبسة السعودية بالدجاج
حتى تتمكني من تحضير الكبسة السعودية بالدجاج يجب عليك اتباع الخطوات التالية:
- دجاجة كاملة مقطعة الى اربع او ست قطع.
- كوبان من الارز البسمتي المنقوع لمدة 30 دقيقة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت او السمنة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ثلاث حبات طماطم مفرومة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- اربع فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- اربع اكواب من الماء الساخن او المرق.
- حبتان من الفلفل الاخضر الحار اختياري.
- عود قرفة وورقتا غار لاضافة نكهة غنية.
طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج
حتى تتمكني من تحضير الكبسة السعودية بالدجاج يجب عليك اتباع الخطوات التالية:
- قومي بتسخين الزيت او السمنة في قدر واسع واضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون
- ثم بعد ذلك اضيفي الثوم المهروس وقطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب
- ويجب عليكي أن تضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وقلبي الخليط حتى يذوب ويصبح متجانسا
- ثم قومي بإضافة جميع البهارات مع عود القرفة وورق الغار ثم اسكبي الماء الساخن او المرق واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج
- بعد ذلك ازيلي قطع الدجاج من القدر وضعيها جانبا ثم اضيفي الارز المنقوع بعد تصفيته جيدا
- ثم خففي النار وغطي القدر واتركي الارز ينضج تماما لمدة 25 دقيقة حتى يصبح طريا ومتجانسا مع النكهات
- يجب أن تشوي الدجاج في الفرن او حمريه في مقلاة ساخنة حتى يصبح مقرمشا وذهبي اللون
- وأخيرًا قدمي الارز في طبق التقديم وضعي فوقه قطع الدجاج المحمرة وزيني الطبق بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة
