تعلمي طريقة عمل جريش الدجاج السعودي مثل المحترفين وصفة تقليدية تجمع بين المذاق الشهي والقوام الكريمي

جريش الدجاج على الطريقة السعودية من الاطباق الشعبية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي، ويعد من الوجبات المشهورة في المطبخ الخليجي، حيث يطهى الجريش مع الدجاج والتوابل ليعطي طعم مميز، ويعتبر هذا الطبق وجبة مثالية للإفطار في رمضان او للعزائم العائلية، لذلك ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة التحضير والمكونات المطلوبة.

مكونات عمل جريش الدجاج

حتى تتمكني من تحضير جريش الدجاج على الطريقة السعودية يجب عليك اتباع الخطوات التالية:

• كوبان من الجريش المغسول والمنقوع لمدة ساعتين.
• نصف كوب من الارز المصري المغسول.
• اربع اكواب من الماء او مرق الدجاج.
• دجاجة كاملة مقطعة الى اربع او ست قطع.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة او الزبدة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• كوب من الحليب السائل لإضافة قوام كريمي.

طريقة تحضير جريش الدجاج

حتى تتمكني من تحضير جريش الدجاج على الطريقة السعودية يجب عليك اتباع الخطوات التالية:

• سخني السمنة او الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة واضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• اضيفي قطع الدجاج وقلبيها مع البصل حتى تتحمر قليلا وتكتسب نكهة غنية.
• اضيفي التوابل الملح الكمون القرفة الفلفل الاسود والهيل وقلبيها مع الدجاج.
• اضيفي الماء او مرق الدجاج واتركي الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماما.
• ازيلي قطع الدجاج من المرق ثم اضيفي الجريش والارز المصفى الى القدر وقلبي المكونات جيدا.
• خففي النار واتركي الجريش يطهى على نار هادئة لمدة ساعتين مع التحريك بين الحين والاخر حتى يصبح قوامه كريمي ومتجانس.
• اضيفي الحليب واتركيه على النار لمدة 10 دقائق اضافية ثم اطفئي النار واتركيه مغطى لمدة خمس دقائق قبل التقديم.