طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج مع صلصة الدقوس بوصفة لذيذة ونكهة رائعة جربيه الآن

الكبسة السعودية بالدجاج من اشهر الاطباق التي تتميز بطعمها الرائع، ويحب أن يتناولها الكثير من الأشخاص داخل المملكة العربية السعودية وهي الوجبة المفضلة والمعتاده لديهم، وتحضير هذه الوصفة الرائعة لا يتطلب الكثير من المجهود، ولكنها تتطلب بعض المكونات وخطوات تحضير يجب إتباعها، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة ومكونات تحضير الكبسة السعودية بالدجاج.

مكونات عمل الكبسة السعودية بالدجاج

حتى تتمكني من تحضير الكبسة السعودية بالدجاج مع صلصة الدقوس يجب عليك اتباع الخطوات التالية

• دجاجة كاملة مقطعة الى اربع او ست قطع.
• كوبان من الارز البسمتي المنقوع لمدة 30 دقيقة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت او السمنة.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• ثلاث حبات طماطم مفرومة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• اربع فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• اربع اكواب من الماء الساخن او المرق.
• حبتان من الفلفل الاخضر الحار.
• عود قرفة وورقتا غار لاضافة نكهة غنية.
• ثلاث حبات طماطم مفرومة.
• فصان من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج

حتى تتمكني من تحضير الكبسة السعودية بالدجاج مع صلصة الدقوس يجب عليك اتباع الخطوات التالية:

• في البداية سخني الزيت او السمنة في قدر واسع ثم اضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• ثم اضيفي الثوم المهروس وقطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
• بعد ذلك اضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وقلبي الخليط حتى يذوب ويصبح متجانسا.
• ويجب أن تضيفي جميع البهارات مع عود القرفة وورق الغار ثم اسكبي الماء الساخن او المرق واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
• ازيلي قطع الدجاج من القدر وضعيها جانبا ثم اضيفي الارز المنقوع بعد تصفيته جيدا.
• خففي النار وغطي القدر واتركي الارز ينضج تماما لمدة 25 دقيقة حتى يصبح طريا ومتجانسا مع النكهات.
• اشوي الدجاج في الفرن او حمريه في مقلاة ساخنة حتى يصبح مقرمشا وذهبي اللون.
• وفي الأخير قدمي الارز في طبق التقديم وضعي فوقه قطع الدجاج المحمرة.

تحضير صلصة الدقوس

• سخني الزيت في مقلاة ثم اضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة 30 ثانية.
• اضيفي الطماطم المفرومة وجميع البهارات واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفا.
• اضيفي الخل الابيض وقلبي الصلصة جيدا ثم قدميها بجانب الكبسة.