منوعات
طريقة تحضير الأرز الحساوي الأصيل بوصفة لذيذة ومذاق فريد حضريه على سفرة رمضان وتمتعي بألذ نكهة
مما لا شك في أن الأرز الحساوي من الأطباق الخرافية المشهورة في منطقة الأحساء بالسعودية، ويتميز بلونه الأحمر الفريد ونكهته الغنية بسبب زراعته في تربة خاصة تمنحه هذا الطعم المميز، يعد هذا الأرز خيارًا مثاليًا للإفطار في رمضان، ويمكن تقديمه مع اللحم أو الدجاج ليكون وجبة متكاملة، واليوم ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضر هذه الوصفة الرائعة.
مكونات عمل الأرز الحساوي
حتى تتمكني من تحضير الأرز الحساوي يجب عليك اتباع الخطوات التالية:
- كوبان من الأرز الحساوي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت أو السمنة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أكواب من الماء أو المرق.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من اللوز المحمص للتزيين.
طريقة تحضير الأرز الحساوي
حتى تتمكني من تحضير الأرز الحساوي يجب عليك اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يجب أن تغسلي الأرز الحساوي جيدًا وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة ثم صفيه.
- ثم سخني الزيت أو السمنة في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- بعد ذلك أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحته.
- ويجب أن تضيفي التوابل (الكمون، الكزبرة، القرفة، الهيل، الفلفل الأسود، والملح) وقلبيها مع البصل والثوم لمدة دقيقة.
- ثم يجب عليكي إضافة الأرز الحساوي المصفى وقلبيه مع البهارات حتى يمتزج جيدًا بالنكهات.
- اسكبي الماء أو المرق فوق الأرز واتركيه يغلي على نار متوسطة.
- بعد أن يتشرب الأرز معظم الماء، خففي النار وغطي القدر واتركيه ينضج لمدة 25 دقيقة حتى يصبح طريًا.
- أطفئي النار واتركي الأرز مغطى لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
- وأخيرًا زينيه باللوز المحمص والزبيب حسب الرغبة، وقدميه ساخنًا مع اللحم أو الدجاج المشوي.
