منوعات
طريقة تحضير دجاج الزربيان مع الأرز المتبل بوصفة غنية بالبهارات والمذاق العربي الأصيل طبق شهي ومثالي للعزائم والمناسبات
دجاج الزربيان مع الأرز المتبل من الوصفات الشهية التي يحب أن يتناولها الكثير من الأشخاص سواء في المنزل أو في الخارج، ولكن الأفضل هو تحضيرها في المنزل لتكون مضمونة وصحية، وتشتهر هذه الوصفة المطبخ اليمني ويتميز بمذاقه الرائع وقوامه الطري، حيث يتم طهي الدجاج بتتبيلة مميزة مع الأرز المتبل بطريقة جميلة جدًا، ومن خلال هذا المقال نوضح لكم خطوات ومكونات تحضير دجاج الزريبان مع الأرز المتبل.
مكونات عمل دجاج الزربيان مع الأرز المتبل
حتى تتمكني من تحضير دجاج الزربيان مع الأرز المتبل يجب عليك اتباع الخطوات التالية:
- دجاجة كاملة مقطعة إلى أربع أو ست قطع.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة أو الزيت.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أكواب من الماء أو المرق.
طريقة تحضير دجاج الزربيان مع الأرز المتبل
حتى تتمكني من تحضير دجاج الزربيان مع الأرز المتبل يجب عليك اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق اخلطي اللبن الزبادي مع معجون الطماطم والتوابل جيدًا.
- ثم أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد ذلك سخني الزيت في قدر عميق، ثم أضيفي الدجاج المتبل وقلبيه حتى يتحمر من جميع الجوانب.
- وأخيرًا غطي القدر واتركي الدجاج ينضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طريًا.
تحضير الأرز المتبل
- أولًا يجب أن تغسلي الأرز جيدًا وانقعيه في الماء لمدة 20 دقيقة ثم صفيه.
- ثم بعد ذلك سخني السمنة أو الزيت في قدر، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- وقومي بإضافة الثوم والبهارات واستمري في التقليب حتى تفوح الرائحة.
- ثم بعد ذلك أضيفي الأرز إلى القدر وقلبيه مع البهارات لمدة دقيقتين.
- وفي النهاية اسكبي الماء أو المرق واتركيه يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز تمامًا..
