“اعزمي بقلب جامد”.. طريقة تحضير شوربة البطاطس الكريمية لتناولها على مائدة الإفطار في رمضان

مع حلول شهر رمضان المبارك فقد يبحث الكثيرون عن وصفات خفيفة ومغذية تناسب الإفطار بعد يوم طويل من الصيام، وتعد تحضير شوربة البطاطس الكريمية واحدة من الخيارات المثالية التي تبحث عنها النساء، حيث تتميز بقوامها الكريمي الغني ومذاقها اللذيذ، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها وتوفيرها للطاقة والعناصر الغذائية، لذا فاليوم وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير هذه الشوربة بخطوات بسيطة، بالإضافة إلى بعض النصائح لجعلها أكثر فائدة وصحة.

المكونات الأساسية لتحضير شوربة البطاطس

ومن أجل إعداد شوربة البطاطس بطريقة مثالية، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 3 حبات بطاطس متوسطة (مقشرة ومقطعة مكعبات).
• 1 حبة بصل كبيرة (مفرومة ناعم).
• 2 فص ثوم (مفروم).
• 1 لتر من مرق الدجاج أو الخضار.
• ربع كوب من الزبدة أو 3 ملاعق زيت زيتون.
• كوب من الحليب (لإضفاء قوام كريمي).
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون أو كزبرة مطحونة (اختياري).
• مكعبات جزر أو كرفس (لإضافة نكهة وقيمة غذائية).
• أوراق بقدونس مفرومة (للتزيين).

طريقة التحضير خطوة بخطوة

ولتحضير الشوربة في المنزل يجب اتباع الخطوات التالية:

1. في البداية تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات صغيرة لضمان سرعة الطهي.
2. ثم يجب فرم البصل والثوم ناعماً لتوزيع النكهة بشكل أفضل.
3. ثم يسخن الزيت أو الزبدة في قدر على نار متوسطة.
4. كما يضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
5. يضاف الثوم المفروم ويُقلب لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحته دون أن يحترق.
6. تضاف مكعبات البطاطس إلى القدر، وتُقلّب جيدًا مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.
7. يسكب المرق فوق الخليط ويُترك ليغلي ثم تُخفض الحرارة ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية.
8. بعد نضج البطاطس نستخدم خلاط يدوي أو كهربائي من أجل هرس الخليط حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
9. يمكن إضافة قليل من الماء أو المرق إذا كانت الشوربة سميكة أكثر من اللازم.
10. يضاف الحليب إلى الشوربة، ويُحرّك جيدًا للحصول على قوام أكثر نعومة.
11. تضاف التوابل (الملح، الفلفل الأسود، والكمون أو الكزبرة) وتُترك الشوربة على النار لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تمتزج النكهات.
12. تسكب الشوربة في أطباق التقديم، وتُزين بأوراق البقدونس المفرومة.
13. يمكن إضافة شرائح من الخبز المحمص لمزيد من القرمشة، وتُقدَّم ساخنة بجانب وجبات الإفطار.

نصائح لجعل الشوربة أكثر صحة

• استبدال الزبدة بزيت الزيتون لتقليل الدهون المشبعة.
• استخدام مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج لجعلها مناسبة للنباتيين.
• إضافة الجزر أو الكرفس لزيادة القيمة الغذائية وتعزيز النكهة.