منوعات
كحك العيد الدايب ويذوب في الفم مثل الجاهز بخطوات بسيطة بمقادير مضبوطة
يعتبر كحك العيد من الحلويات المشهورة في المناسبات خاصة في عيد الفطر المبارك، حيث يعتبر من العادات والتقاليد في العديد من الدول العربية خاصة في مصر ويتميز الكحك بقوامه الهش ونكهته المميزة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل كحك العيد بخطوات سهلة وبسيطة للحصول على طعم لذيذ ورائع مثل المخابز.
مكونات عمل كحك العيد في المنزل
يمكنكي تحضير كحك العيد بحشوه الملبن أو العجوة بمكونات اقتصادية ومتوفرة، وهي كالتالي:
- 1 كيلو دقيق
- نصف كيلو سمن بلدي أو نباتي
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب ماء دافئ للعجن
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- رائحة الكحك
- سكر بودرة للتزيين
طريقة عمل كحك العيد
بهذه الطريقة السهلة يمكنكي تحضير كحك العيد في المنزل بمذاق شهي مثل الجاهز سواء كان سادة أو محشو بالعجوة أو المكسرات، واليكي الخطوات التالية:
- قومي بإحضار وعاء كبير ثم نخلط الدقيق مع السكر البودرة، المحلب، السمسم، والملح.
- ثم قومي بتسخين السمن حتى يذوب تماما ثم ضيفيه إلى خليط الدقيق ويفرك بأطراف الأصابع حتى يتشرب الدقيق السمن تماما.
- بعد ذلك يذاب الخميرة في الماء الدافئ ثم يضيفها تدريجيا إلى العجين حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- ثم تترك العجينة لكي ترتاح حوالي نصف ساعة حتى تختمر قليلا.
- قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة واحشيها بملبن أو عجوة أو تترك بدون حشو ونقشيها باستخدام منقاش الكحك أو اتركيها كما هي.
- بعد ذلك رصي الكحك في صينية الفرن المبطنة بورق زبدة وتدخل في الفرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- بعد أن يبرد الكحك رشي السكر البودرة فوقه للتزيين.
