منوعات
دلعي ولادك في رمضان.. طريقة ومقادير تحضير الزلابية فى المنزل بأقل التكاليف
تعتبر الحلويات الشرقية عشق لدي الكثير ومن أشهرها الزلابية فهي تتميز بقوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل وبالطبع لا يمكن نسيان مذاقها اللذيذ الذي يضعها علي أعلي قائمة حلويات المناسبات والتجمعات العائلية لاسيما في شهر رمضان الفضيل ويعد تحضير الزلابية في المنزل سهل جدًا ولا يحتاج إلى الكثير من المكونات ويمكن تقديم الزلابية مع الشربات أو السكر البودرة حسب الرغبة، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم تفاصيل أكثر عن طريقة تحضير الزلابية في المنزل بالمقادير والخطوات خطوة بخطوة حتى تضمني نجاحها بشكل مثالي.
المكونات المطلوبة لعمل الزلابية في المنزل
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 و 1/4 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- زيت للقلي.
لتحضير الشربات:
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير الزلابيا
- في وعاء عميق نخلط الدقيق مع النشا، الخميرة، السكر، والملح، ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة سائلة متماسكة قليلًا، ونغطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- نضع وعاء علي النار ونضيف فيه السكر والماء ونقلب حتى يذوب السكر، ثم نترك هذا الخليط يغلي لمدة 7 دقائق ونضيف عصير الليمون والفانيليا.
- نرفع الشربات عن النار ونتركه حتي يبرد تمامًا قبل استخدامه.
- بعد تخمير العجينة، نحركها قليلًا للتخلص من الفقاعات الهوائية.
- نضع مقلاة عميقة على نار متوسطة وبها كميه زيت حتى يسخن جيدًا.
- نشكل كرات صغيرة من العجينة باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني حسب المتاح، ثم نسقطها في الزيت مع الإستمرار في تقليب الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- نرفع الزلابية من الزيت، ثم نضعها مباشرة في الشربات البارد لمدة ثواني مع إضافة أي نوع من الصوصات مثل صوص الشكولاتة او كريمة فستق أو حتي مكسرات حسب الرغبة.
