منوعات
تارت شوكولاته تحلية ناجحة بطعم وشكل جديد ومختلف
طريقة تارت الشوكولاتة من الحلويات الفاخرة التي تجمع بين القوام المقرمش للعجين والحشوة الغنية بالكريمة والشوكولاتة، حيث يعد هذا التارت من حلويات التي تشبه قوام الكيك بطعم البسكويت ومناسبة جدا لكل محبي تناول حلويات غنية بالشوكولاته، والتي يمكنك تحضيره بمكونات بسيطة متاحة في كل منزل بخطوات بسيطة سهلة، حضري معنا تارت الشوكولاتة خطوة بخطوة.
طريقة تارت شوكولاته بخطوات بسيطة وسهلة
- لعمل العجينة نحتاج الى كوب ونصف كوب دقيق
- نصف كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات
- ربع كوب سكر بودرة
- صفار بيضة واحد بدرجة حرارة المطبخ
- عدد 3 ملاعق كبيرة ماء بارد
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
مكونات تحضير حشوة الشوكولاتة
- 200 جرام شوكولاتة داكنة يفضل نسبة كاكاو 50% فأكثر
- نصف كوب كريمة سائلة
- عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة عسل
تحضير تارت شوكولاته بخطوات بسيطة
- نجهز العجينة في وعاء الخلط نضيف الدقيق، السكر البودرة، والملح، ثم نضيف الزبدة الباردة ونفركها بأطراف الأصابع حتى نحصل على قوام يشبه فتات الخبز.
- ثم ننزل عليهم بصفار البيضة والماء البارد بالتدريج، ثم نبدأ بالعجن بلطف حتى تتماسك العجينة، لا نبالغ في العجن حتى نحافظ على هشاشتها.
- ثم نقوم بتغليف العجينة بورق بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نضعها في قالب التارت مع الضغط عليها برفق.
- نصنع ثقوب في العجينة بالشوكة لمنع الانتفاخ أثناء الخبز، ونضع ورقة زبدة فوق العجينة ونملؤها بحبوب الفاصوليا أو الأرز لضمان خبز متساوي.
- نخبز العجينة في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم نزيل الحبوب ونكمل الخبز لمدة 10 دقائق إضافية.
- نجهز الحشوة في قدر على نار متوسطة، نسخن الكريمة حتى تبدأ بالغليان ثم نرفعها عن النار، نضيف الشوكولاتة المقطعة إلى الكريمة الساخنة ونتركها لمدة دقيقة، ثم نحركها بملعقة حتى تذوب تمامًا.
- ثم نضيف الزبدة أو الزيت والفانيليا مع العسل إذا تم استخدامه ثم نحرك حتى نحصل على خليط ناعم ولامع.
- لابد من أن نترك قاعدة التارت تبرد تمامًا، ثم نصب مزيج الشوكولاتة فوقها، نضع التارت في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك الحشوة وتقدم بالهنا والشفا.
