مثلثات سمبوسك محشية شوكولاته متغطية شوكولاته من غير تحمير حلوة وطعمها يجنن

طريقة سمبوسك مقرمشة مثلثات مغطاه بالشوكولاته طعمها لذيذ وشكلها جميل يمكنك الآن صنع السمبوسك من البداية وحتى التحمير فبمكونات بسيطة يمكنك صنع مثلثات سمبوسك حلوة محشوة بصوص الشوكولاته والكنافة المحمرة بالسمنة والقليل من المكسرات تعطيك طعم رائع مميز بقوامها الهش والمقرمش، مما يجعلها من ألذ انواع مقبلات أو تحلية المثالية والتي يمكن لحشوها بمكونات متنوعة مثل اللحم المفروم، الجبن، أو الخضروات والمكسرات.

مثلثات سمبوسك بالشوكولاته محشية كنافة مكسرات

1. لعمل السمبوسك نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
2. ربع كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
3. نصف كوب ماء دافئ
4. نصف ملعقة صغيرة من الملح
5. نصف ملعقة صغيرة من السكر

مكونات حشو السمبوسك

1. كوب من كنافة مفرومة ناعم
2. صوص الشوكولاته
3. ربع كوب من سمن مع الزيت
4. نصف كوب من مكسرات مجروشة

خطوات تحضير سمبوسك مثلثات محشية شوكولاته مكسرات

• نجهز العجينة بأن نضع في وعاء كل من الدقيق، الملح، والسكر، ثم نخلط المكونات جيدًا، ثم ننزل الزيت النباتي أو الزبدة المذابة إلى الخليط الجاف ونبدأ بفرك الدقيق بأطراف الأصابع حتى يصبح مثل حبيبات الرمل، بعد ذلك، نضيف الماء الدافئ بالتدريج أثناء العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ثم يتم نقل العجينة إلى سطح طاولة نظيفة ونعجنها لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة، يمكن إضافة قليل من الماء إذا كانت العجينة جافة أو قليل من الدقيق إذا كانت لزجة.
• تغطى العجينة بقطعة قماش مبللة أو بكيس بلاستيكي، ثم نتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة، حيث أن ذلك يساعد على تحسين مرونة عجينة سمبوسة عند الفرد.
• بعد أن ترتاح العجينة، نقسمها إلى كرات صغيرة، ثم نرش سطح العمل بقليل من الدقيق ونبدأ بفرد كل كرة باستخدام النشابة حتى نحصل على طبقة رقيقة جدًا على شكل مستطيل.
• نغطي قطع السمبوسة لتظل طرية بقطعة من القماش، ونجهز الحشو بأن نضيف الكنافة في صينية بعد فرك الكنافة بالسمنة مع السكر البودرة.
• وتدخل صينية الكنافة إلى فرن ساخن ونقلبها كل خمس دقائق حتى تأخذ لون ذهبي، ونخرجها من الفرن ونقوم بإضافة لها صوص الشوكولاته أو صوص لوتس أو أي صوص ترغبين فيه.
• ثم يضاف لها المكسرات ونقلب تلك المكونات مع بعضها البعض جيداً، ثم نقوم بحشو السمبوسة ونغلقها جيداً من الأطراف بخليط دقيق مع الماء للتماسك.
• ثم ترص قطع السمبوسة في صينية مدهونة بالزيت أو تبطن بورق الزبدة وترص السمبوسة في صينية وتدهن بالزبدة وزيت تدخل الفرن حتى تأخذ لون ذهبي.
• وتخبز في الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وتخرج السمبوسة من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد تماماً، ونجهز شوكولاته مذابة مع القليل من الزيت وتقلب ونغطس بها مثلثات السمبوسك المحشوة لتغطى تماما وتترك جانباً لكي تبرد وتقدم بالهنا والشفا.

مثلثات السمبوسك المحشية بالكاسترد

مثلثات السمبوسك المحشية بالكاسترد من الحلويات اللذيذة والمقرمشة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وهي مناسبة للتقديم في المناسبات أو تحلية رائعة.

1. نحتاج لعمل السمبوسة للعجينة في حال تحضيرها منزليًا
2. 2 كوب دقيق
3. ربع كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
4. نصف كوب ماء دافئ
5. نصف ملعقة صغيرة ملح
6. نصف ملعقة صغيرة سكر
7. أو استخدام عجينة السمبوسك الجاهزة
8. لتحضير كاسترد عدد 2 كوب حليب
9. عدد 3 ملاعق كبيرة سكر
10. عدد 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
11. صفار بيضة اختياري لزيادة القوام الكريمي
12. ملعقة صغيرة فانيليا
13.  للقلي زيت نباتي
14. للوجه على حسب رغبتك سكر بودرة أو قرفة مطحونة للتزيين
15. أو عسل أو شوكولاتة مذابة حسب الرغبة

تحضير مثلثات السمبوسك المقرمشة بالكاسترد

• في وعاء نخلط حليب كامل الدسم مع النشا والسكر وصفار البيضة والفانيليا، ثم يخلط جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
• ثم يرفع خليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيف القوام، نرفع من على النار ويغطى بورق بلاستيكي لمنع تكون طبقة جافة على السطح، ثم يترك ليبرد تمامًا.
• تحضير العجينة إذا كانت تعد في المنزل، في البداية يتم خلط الدقيق مع الملح والسكر، ثم يُضاف الزيت أو الزبدة ويفرك الخليط حتى يصبح مثل فتات الخبز.
• ثم نقوم بإضافة الماء تدريجيًا حتى تتشكل عجينة ناعمة، ثم تترك لترتاح لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام، نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تقطع إلى شرائط طويلة مستطيلة.
• حشو السمبوسك بالكاسترد نجهزه بوضع ملعقة صغيرة من الكاسترد في أحد أطراف شريط العجينة أو ورقة السمبوسك الجاهزة.
• ثم نطوي الطرف فوق الحشوة على شكل مثلث، ثم يتابع الطي بنفس الطريقة حتى يتم تشكيل مثلث مغلق تمامًا، تبلل الحواف بقليل من الماء أو خليط الدقيق والماء للصقها جيدًا.
• ثم نسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وتنزل بقطع السمبوسك حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم تصفى على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، تخرج سمبوسك من الزيت وتقدم مباشرة كما يمكنك تزيينها بصوص شوكولاته المذابة أو رش عليها القليل من العسل مع المكسرات مجروشة.
• لابد من أن تتأكدي من إغلاق جيد بخليط دقيق مع الماء لقطع ومثلثات سمبوسك حتى لا يخرج منها الحشو الحادق أو الحلو أثناء التحمير.
• كما يمكن خبز المثلثات في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة للحصول على نسخة أخف وأقل.

طريقة سمبوسك مقلية بالقرفة

1. العجينة نحتاج الى عدد 2 كوب دقيق
2. ربع كوب زيت نباتي
3. نصف كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)
4. ربع ملعقة صغيرة من الملح

مكونات حشو سمبوسك

1. كوب من مكسرات مشكلة مجروشة
2. عدد 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
3. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
4.  ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد
5. للقلي زيت للتحمير
6.  سكر بودرة أو عسل للتزيين

طريقة تجهيز سمبوسك مكسرات بقرفة ناعمة

• في وعاء نخلط دقيق مع الزيت ويضاف لها الملح وتفرك بأصابع اليد جيدا حتى تكون مزيج رملي مبلل، وننزل برفق بالماء بشكل تدريجي ونعجن حتى يتكون معنا عجينة ناعمة طرية متماسكة، تغطى عجينة سمبوسك لكي ترتاح لمدة نصف ساعة.
• نقوم بتحضير الحشوة في وعاء، اخلطي المكسرات المجروشة مع السكر البودرة والقرفة، ثم يضاف لها ماء الورد أو ماء الزهر وتقلب.
• ثم نفرد عجينة السمبوسك على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة، وتقطع فطائر السمبوسك على دوائر أو شكل مستطيلات أو مربعات على حسب رغبتك.