منوعات
“سر القرمشة والطعم الرائع لمخلل الخيار” بطريقة تحضير سهلة ومكونات بسيطة واحلي من الجاهز
الخيار المخلل من المقبلات الشهية التي تقدم بجانب العديد من الأطباق، كما أنه يتميز بفوائده الصحية العديدة، حيث أنه يساعد في الهضم وخفض الكوليسترول ويمكنك تحضير الخيار المخلل في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة ويتميز بمذاقه الحامض واللذيذ، ويمكن تقديم الخيار المخلل كطبق جانبي أو مقبلات، كما يمكن استخدامه في العديد من الأطباق الأخرى مثل السلطات والسندويشات.
طريقة عمل الخيار المخلل
المكونات:
- 1 كيلو خيار
- 1 كوب ماء
- 1/2 كوب خل
- 1/4 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ورق الغار
طريقة التحضير:
- اغسلي الخيار جيدا ثم جففيه.
- قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة.
- ضعي الخيار في برطمان زجاجي.
- في وعاء اخلطي الماء والخل والسكر والملح.
- صبي المحلول فوق الخيار حتى يغطيه تماما.
- أضيفي الثوم والشبت وورق الغار إلى البرطمان.
- أغلقي البرطمان بإحكام.
- ضعي البرطمان في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل.
- بعد أسبوعين، يكون الخيار المخلل جاهزا للأكل.
نصائح جيدة لنجاح الخيار المخلل
- يمكنك إضافة المزيد من التوابل إلى الخيار المخلل حسب الرغبة مثل الفلفل الأسود أو الفلفل الأحمر الحار أو بذور الخردل.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على خيار مخلل أكثر حلاوة يمكنك زيادة كمية السكر في المحلول.
- يمكنك حفظ الخيار المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
- يساعد الخيار المخلل في الهضم حيث أنه يحتوي على الإنزيمات التي تساعد في تكسير الطعام.
- يساعد الخيار المخلل في خفض الكوليسترول حيث أنه يحتوي على الألياف التي تساعد في امتصاص الكوليسترول الضار.
- يساعد الخيار المخلل في الوقاية من السرطان حيث أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف.
