بيتيفور العيد الناعم بيدوب دوب في الفم بمقادير مظبوطة بالكوباية

يعد البيتي فور الناعم من الحلويات التقليدية التي تزين موائد العيد في العديد من الدول العربية ويتميز بمذاقه الرقيق وقوامه الهش الذي يذوب في الفم، لتحضير هذا النوع من الحلويات بدقة يعتمد الكثيرون على معيار الكوب لقياس المكونات مما يضمن نجاح الوصفة والحصول على نتائج مثالية، في هذا المقال سنعرض طريقة عمل البيتي فور الناعم خطوة بخطوة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مع نصائح لضمان القوام المثالي والنكهة اللذيذة التي تضفي لمسة مميزة على أجواء العيد.

مكونات عمل البيتي فور الناعم

يعد البيتي فور من أشهر الحلويات التي تزين موائد العيد والمناسبات السعيدة، فهو يتميز بنكهته اللذيذة وقوامه الهش الذي يذوب في الفم، إليكم طريقة سهلة ومضمونة لتحضيره باستخدام الكوب بدل من الميزان لتسهيل العملية على الجميع:

• 2 كوب دقيق أبيض منخول.
• 1 كوب زبدة طرية، استخدمي زبدة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام هش.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو (اختياري للبيتي فور بالشوكولاتة).
• للتزيين شوكولاتة ذائبة، مربى المشمش، مكسرات مجروشة أو جوز الهند.

طريقة تحضير بيتيفور العيد

• حضري وعاء عميق، وقومي بخفق الزبدة مع السكر البودرة لمدة 3-4 دقائق باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وهش.

1. ضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
2. ثم اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم ضيفيه بالتدريج إلى خليط الزبدة والسكر مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا، وإذا أردتي عمل نصف الكمية بالشوكولاتة، قسمي العجين إلى نصفين، وضيفي الكاكاو إلى أحدهما.
3. لا تفرطي في خلط العجين حتى لا يفقد البيتي فور هشاشته.
4. ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقمع مزخرف، أو استخدمي ماكينة البيتي فور.
5. قومي بتشكيل أشكال مختلفة على صينية مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة.
6. تسخين الفرن مسبقا واخبزي البيتي فور لمدة 10-12 دقيقة فقط، حتى يأخذ لون ذهبي خفيف، لا تتركيه يتحمر كثيرا حتى يظل هش وناعم، تأكدي من ترك البيتي فور يبرد تماما قبل التزيين.
7. بعد أن يبرد البيتي فور تماما، قومي بلصق القطع بمربى المشمش أو الشوكولاتة الذائبة.
8. اغمسي أطراف القطع في الشوكولاتة المذابة، ثم زينيها بالمكسرات المجروشة أو جوز الهند المبشور.
9. قدمي البيتي فور الناعم بجانب القهوة أو الشاي في العيد، وتمتعي بمذاق لا يقاوم يذوب في الفم.

مكونات البيتي فور الناعم بدون بيض

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1/4 كوب نشا الذرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• شوكولاتة مذابة أو مربى للتزيين.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميا وهشا.
2. إضافة الفانيليا ورشة الملح واستمري في الخفق.
3. إضافة الدقيق والنشا الذرة تدريجي وقلبي باستخدام ملعقة خشبية أو العجانة حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، أو استخدمي كيس التزيين لعمل أشكال مختلفة، يمكنك استخدام قوالب البيتي فور.
5. سخني الفرن وضعي البيتي فور في صينية مغطاة بورق الزبدة واخبزيه لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا فاتح.
6. بعد أن يبرد، يمكنك غمسه في الشوكولاتة المذابة أو حشوه بالمربى حسب الرغبة.