منوعات
حلي بعد الفطار وفرحي أولادك واعملي الكنافة بالكاسترد اللذيذة بطعم لا يقاوم
ترتبط الكنافة بشهر رمضان المبارك، حيث تقوم جميع الأسر بتحضيرها للتحلية بعد الفطار، وتعتبر المختلفة بالكاسترد من الأنواع المحببة لدى الكثير، بفضل مذاقها اللذيذ الذي يجمع بين القوام الهش للكنافة والقوام الطري للكاسترد الذي يضيف مذاق مميز للكنافة، وهو ما سنتعرف عليه خلال هذا المقال.
مكونات الكنافة بالكاسترد
تحتاج الكنافة بالكاسترد العديد من المكونات ليتم تحضيرها، حيث أنها تمر بمراحل متعددة حيث تحتاج مكونات لعمل الشربات والكاسترد ومكونات الكنافة، والتي تتمثل في الآتي:
- نصف كيلو من الكنافة.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- 2 كوب من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الكنافة بالكاسترد
يمر تحضير الكنافة بمراحل متعددة وهو ما يجعلها تحتاج لوقت حتى يتم تجهيزها للأسرة إلا أن مراحل تحضيرها تكون سهلة وسريعة وتتمثل طريقة التحضير في الآتي:
- أولا قومي بتحضير الشربات من خلال وضع وعاء على نار متوسطة ثم أضيفي السكر والماء.
- قلبي المكونات معا حتى يذوب السكر واتركي الخليط يغلي.
- بعدها قومي بإضافة عصير الليمون واتركيه حتى يتماسك قليلا.
- بعدها أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر، وبعدها اتركيه حتى يبرد تمامًا.
- ثم قومي بتحضير الكاسترد وذلك من خلال وضع وعاء على النار.
- ضعي الحليب والنشا والسكر ثم قلبي جيدا حتى تذوب النشا.
- استمري في التقليب حتى يربط الخليط ويبدأ يتكاثف.
- أضيفي الفانيليا ثم قلبي جيدا.
- ارفعي الوعاء من على النار ثم اتركيه ليبرد قليلا.
- بعدها ابدئي في تحضير الكنافة من خلال وضعها في صينية الكنافة.
- فتتي الكنافة ناعما في الصينية باستخدام اليد.
- بعدها أضيفي الزبدة المذابة والسكر البودرة إلى الكنافة ثم قلبي جيدًا.
- وزعي الزبدة بالتساوي على الكنافة.
- ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطي عليها جيدا حتى تتماسك.
- وزعي كمية الكاسترد على الكنافة بشكل متساوي.
- ثم ضعي نصف كمية الكنافة الآخر على الكاسترد ثم اضغطي عليها برفق.
- ادخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح بقوام مقرمش.
- اخرجي الصينية من الفرن ثم اسكبي فوقها الشربات البارد.
- اتركيها جانبا حتى تتشرب العسل تماما.
- ثم قطعيها وقدميها في الأطباق دافئة واستمتعي بمذاقها الرائع مع أسرتك.
