في نصف ساعة.. أسهل طريقة لعمل الكنافة بالقشطة أوفر وأجمل من المحلات

الكنافة بالقشطة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش مع الحشوة الكريمية الغنية، تعتبر من الحلويات الأساسية في المناسبات وشهر رمضان، حيث تجمع بين القوام الهش والنكهة الغنية للقشطة، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة وبطعم مثل الجاهزة تماما، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الكنافة بالقشطة بخطوات سهلة ومضمونة.

مكونات عمل الكنافة بالقشطة

المكونات كالتالي:

• ½ كيلو كنافة.
• 1 كوب سمن مذاب (يمكن استخدام الزبدة).
• 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
• 2 كوب حليب.
• 2 ملاعق كبيرة نشا.
• ½ كوب قشطة (أو كريمة خفق).
• 2 ملاعق كبيرة سكر.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
• للقطر (الشربات):
• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر (اختياري).

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة، نضع الحليب مع السكر والفانيليا، ونقلب جيدا حتى يذوب السكر.
• نذيب النشا في قليل من الماء البارد، ثم نضيفه إلى الحليب مع التقليب المستمر حتى يثخن القوام.
• نرفع القدر عن النار، ثم نضيف القشطة ونقلب جيدا حتى تتجانس، ثم نتركها تبرد.
• نفرم الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم نضيف إليها السمن المذاب والسكر البودرة، ونفركها جيدًا باليد حتى تتشرب السمن تمامًا.
• نقسم الكنافة إلى نصفين، ونفرد نصف الكمية في صينية مدهونة بالسمن، مع الضغط عليها جيدا.
• نوزع القشطة المبردة فوق طبقة الكنافة بالتساوي، مع الابتعاد عن الأطراف حتى لا تحترق أثناء الخبز.
• نضع النصف الثاني من الكنافة فوق الحشوة، ونضغط عليها برفق لتتماسك.
• نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم نخبز الكنافة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
• نخرجها من الفرن، ثم نسكب عليها القطر البارد فورا، ونتركها حتى تتشربه.
• نزين الوجه بالفستق المجروش، ثم نتركها تبرد قليلا قبل التقطيع والتقديم.