منوعات
“زلابية بنكهات مختلفة ومتنوعة” قومي بتحضيرها في منزلك بمكونات سهلة وبسيطة وطعم رائع لا يقاوم
تعد الزلابية من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بقرمشة طعمها ومذاقها الحلو اللذيذ، وهي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين في مختلف المناسبات والأوقات، وتعتبر الزلابية من الحلويات السهلة التحضير في المنزل، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.
طريقة عمل الزلابية
المقادير:
- 2 كوب دقيق
- رشة فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الفانيليا والبيكنج بودر والخميرة والسكر والنشا والزيت.
- أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
- بعد أن تختمر العجينة قومي بتشكيلها إلى كرات صغيرة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- أضيفي كرات الزلابية إلى الزيت الساخن وقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- ارفعي الزلابية من الزيت وضعيها في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
- أسكبي الزلابية في الشربات البارد.
- قدمي الزلابية المقرمشة مع رشة من الفستق الحلبي أو السكر البودرة.
نصائح جيدة للحصول على زلابية مقرمشة
- استخدمي دقيق ذات نوعية جيدة.
- لا تضيفي الكثير من الماء إلى العجينة حتى لا تصبح لزجة.
- اتركي العجينة تختمر في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
- لا تقلي الزلابية في زيت ساخن جداً حتى لا تحترق من الخارج وتبقى طرية من الداخل.
- لا تتركي الزلابية في الشربات لفترة طويلة حتى لا تصبح طرية.
- يمكن إضافة ماء الورد أو ماء الزهر إلى العجينة للحصول على نكهة مميزة.
- يمكن إضافة جوز الهند أو الفواكه المجففة إلى العجينة حسب الرغبة.
- يمكن تقديم الزلابية مع كوب من الشاي أو القهوة.
