طريقة عمل بلح الشام المقرمش بمقادير اقتصادية مضبوطة مثل الجاهز

يعد بلح الشام من الحلويات اللذيذة المشهورة في جميع أنحاء العالم، ويكثر عليها الإقبال خاصة في شهر رمضان، ومحبوبة لدي الكثير وهو من الحلويات الأساسية التي يتم تجهيزها في أول أيام الصيام، ويتم تحضيره من مقادير اقتصادية سهلة نجدها متوفرة في البيت، ويتم قليه في الزيت ويوضع في ماء القطر حتى يعطي له طعم ومذاق رائع يميزها عن الحلويات الأخرى، وهو يتميز بقرمش خفيفة تعطي له طعم لذيذ مثل الجاهز، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل بلح الشام المقرمش بخطوات بسيطة بالمنزل.

مقادير عمل بلح الشام

يحتوي بلح الشام على مكونات بسيطة نجدها متوفرة في البيت سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –

• كوبان ونصف من الدقيق.
• كوبان من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• رشة ملح.
• أربع حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ماء قطر لتحليه.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بلح الشام المقرمش بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهي كما يلي: –

1. نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها ونضعها جانباً.
2. نقوم بوضع حلة على النار ونسكب الماء ونضيف إليه الزيت وتترك حتى تغلي.
3. نهدئ النار قليل ثم نسكب الدقيق ونقلب بملعقة خشبية حتى نحصل على خليط متماسكة بقوام ناعم.
4. نرفع الحلة عن النار ونتركها حتى تبرد تماماً.
5. نقوم بإضافة البيض والفانيليا على العجين ونعجنهم مع بعض باليد جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.

طريقة تشكيل بلح الشام

نقوم بوضع العجينة في كيس الحلواني، ثم نحضر طاسة ونضع به كمية مناسبة من الزيت ونضعها على نار هادئة، ثم نقوم بتقطيع العجين إلى أصابع متوسطة ونضعها في الزيت مباشرة، نقوم برفع درجة حرارة بسيط ونقلب من حين لآخر حتى يتحمر ويأخذ اللون الذهبي ثم نضعه في ماء القطر حتى يتشرب تماماً، بعد ذلك يقدم بألف صحة وهنا.

طريقة عمل شربات بلح الشام

نحضر وعاء ونضع به 2 كوب من السكر ونضيف عليهم ملعقة كبيرة من عسل الجلكوز وملعقة كبيرة من عصير الليمون، ثم نضيف إليه كوب ونصف من الماء ونقلبهم مع بعض جيداً، ثم نقوم بوضع الوعاء على نار هادئة حتى يغلي لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بوضع الوعاء بعيد عن النار ويترك حتى تهدئ حرارته ثم يستخدم على بلح الشام.

نصائح عند عمل بلح الشام

يفضل أن تكون المكونات الجافة مع بعضها، عدم وضع الدقيق على الماء وهو بارد حتى لا يتعجن، كما يفضل غلي الماء جيداً قبل وضع الدقيق، ويفضل استخدام شربات ثقيل القوام حتى لا يصبح بلح الشام طري، يجب علينا قلي البلح في زيت دافئ غزير حتى يصبح مقرمش وهش مثل الجاهز، كما يفضل ترك البلح في الشربات مدة كافية حتى يتشرب تماماً ويصبح طعمه لذيذ مثل الجاهز.