تجنبًا لزيادة الوزن .. طريقة عمل الطعمية المخبوزة في الفرن بنفس مذاق المحلات وبتكلفة بسيطة

تعتبر الطعمية من أساسيات سفرة السحور في شهر رمضان، فهي من الأطعمة المفضلة والمُشبعة لدى عدد كبير من الأشخاص بفضل مذاقها الشهي والمقرمش وقوامها الهش، ولكنها من مسببات زيادة الوزن نظرًا لتحضيرها باستخدام زيت غزير، وهو ما يسبب بعض القلق للسيدات خشية من هذا الأمر، لذلك سنقدم خلال السطور التالية طريقة عمل الطعمية المخبوزة في الفرن دون استخدام كمية كبيرة من الزيت وبطعم ومذاق لا يقاوم.

طريقة عمل الطعمية

تعتقد معظم السيدات والأمهات أن تحضير الطعمية في المنزل أمر صعب أو يستهلك الكثير من الوقت والجهد، ولكنها من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها بنفس طريقة المحلات وبمقادير بسيطة وغير مكلفة، ولتجهيز الطعمية المقرمشة وتقديمها على سفرة السحور، يمكن تطبيق طريقة العمل الآتية:

المقادير:

• 2 كوب حمص مجروش.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• حبة بصل مفرومة “متوسطة الحجم”.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• سمسم للتزيين.

خطوات التحضير:

• يتم غسل الحمص جيدًا ونقعه في الماء لمدة ليلة كاملة ثم شطفه وتصفيته جيدًا.
• في محضر الطعام يتم طحن الحمص، البقدونس، البصل، الكزبرة، الثوم، الكمون، الكزبرة اليابسة والملح حتى الحصول على عجينة ناعمة.
• تُشكل عجينة الطعمية إلى أقراص صغيرة الحجم.
• في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، يتم رص أقراص الطعمية.
• يتم توزيع القليل من السمسم والكزبرة الجافة على وجه الطعمية.
• توضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
• تترك الطعمية في الفرن لمدة تتراوح من 20-25 دقيقة تقريبًا حتى تأخذ اللون الذهبي المطلوب.
• وأخيرًا يتم إخراج الطعمية من الفرن وتقديمها وهي ساخنة بجانب الخبز والطحينة أو صلصة الزبادي حسب التفضيل.