طريقة عمل بلح الشام ب 3 مكونات بس طرية هشة من جوا ومقرمشة من برا

بلح الشام هو أحد الحلويات الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها رغم أن معظم وصفات بلح الشام تحتوي على مجموعة من المكونات المتنوعة، إلا أنه يمكن تحضيره باستخدام ثلاثة مكونات فقط للحصول على نتيجة رائعة وشهية، هذه الطريقة البسيطة لعمل بلح الشام بثلاث مكونات فقط تقدم لكم حلوى لذيذة وسهلة التحضير في وقت قياسي يمكن تحضير هذه الوصفة لأي مناسبة أو كتحلية لذيذة بعد الوجبات وستجدين أن طعمها رائع رغم بساطتها، سنعرض في هذا المقال طريقة عمل بلح الشام بثلاث مكونات فقط.

مكونات عمل بلح الشام

بلح الشام من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وتحضر عادة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل في هذه الوصفة، سنقدم لكم طريقة عمل بلح الشام بثلاثة مكونات فقط، مما يجعله خيار اقتصادي وسهل التحضير دون الحاجة إلى مكونات معقدةورغم بساطة المكونات ستحصلون على نتيجة مثالية تنافس المحلات مع طعم شهي يرضي جميع الأذواق تابعوا معنا المكونات لتتعرفوا على أسرار نجاح هذه الوصفة السهلة والسريعة:

• دقيق 1 كوب.
• ماء 1 كوب.
• زيت (للقلي) كمية كافية.
• سكر للتحلية عند التقديم.
• فانيليا لتحسين النكهة.

طريقة تحضير بلح الشام

يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا لتحسين الطعم، للحصول على قوام أكثر هشاشة يفضل أن يتم تقليب العجينة بشكل جيد عند إضافة الدقيق إلى الماء المغلي:

1. في وعاء عميق، ضعي كوب الماء على نار متوسطة.
2. عندما يبدأ الماء بالغليان، أضيفي الدقيق دفعة واحدة مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى تتماسك العجينة وتصبح كالكورة.
3. استمري في التحريك لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يتكون لديكم عجينة متماسكة.
4. بعد أن تبرد العجينة قليلا، ضعيها في كيس حلواني (أو كيس بلاستيكي مغلق وقطعي طرفه) لسهولة التشكيل.
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
6. قومي بتشكيل أصابع صغيرة من العجينة باستخدام الكيس الحلواني وضعيها في الزيت الساخن.
7. اقلي بلح الشام في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش من جميع الجوانب.
8. بعد الانتهاء من القلي، ضعي بلح الشام على ورق امتصاص الزيت لتتخلصي من الزيت الزائد.
9. يمكنكم سكب القليل من السكر البودرة على بلح الشام بعد تصفيته من الزيت، أو تقديمه كما هو حسب الرغبة.

طريقة عمل بلح الشام بالبيض

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب ماء.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• زيت للقلي.

مكونات الشربات

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• فانيليا.

طريقة تحضير الشربات

1. في قدر على النار، ضعي الماء والسكر وقلبي حتى يذوب السكر.
2. ضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
3. ضيفي الفانيليا واتركيه يبرد تمامًا.

طريقة تحضير عجينة بلح الشام

1. في قدر على النار، ضعي الماء، الزبدة (أو الزيت)، السكر ورشة الملح واتركي الخليط حتى يغلي.
2. ضيفي الدقيق دفعة واحدة وقلّبي بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة وغير ملتصقة بجوانب القدر.
3. ارفعي العجينة من على النار واتركيها تبرد قليلا (لمدة 5 دقائق).
4. ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد بعد كل بيضة حتى تتجانس العجينة.
5. ضيفي الفانيليا وقلبي جيدًا، ضعي العجينة في كيس حلواني ذو قمع نجمة.
6. سخني الزيت جيدًا على نار متوسطة.
7. اضغطي على الكيس لتشكيل أصابع بلح الشام وقطعيها بمقص أو سكين مباشرة في الزيت.
8. قلبي بلح الشام حتى يأخذ لون ذهبي.
9. بعد إخراج بلح الشام من الزيت، ضعيه مباشرة في الشربات البارد لبضع ثوانٍ.
10. صفيه من الشربات وضعيه في طبق التقديم.

مكونات عمل بلح الشام بالنشا

• 2 كوب ماء.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 4 بيضات.
• رشة ملح.
• زيت للقلي

مكونات الشربات

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• فانيليا.

طريقة تحضير الشربات

1. في قدر على النار، نضف السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
2. عند الغليان، أضف عصير الليمون والفانيليا، واتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف قليلا.
3. اتركيه الشربات ليبرد تماماً.

طريقة تحضير بلح الشام

1. في قدر على نار متوسطة، أضف الماء والزيت واتركه حتى يغلي.
2. نضف النشا والدقيق دفعة واحدة مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. ارفعي الخليط من على النار واتركه يبرد قليلا.
4. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق المستمر بعد كل بيضة.
5. نضيف الفانيليا واستمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة.
6. نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
7. نضع العجينة في كيس حلواني ذو قمع مزخرف.
8. شكلي العجين في الزيت الساخن وقطع بلح الشام بمقص مبلل قليلاً بالزيت.
9. قلبي القطع حتى تصبح ذهبية اللون.
10. أخرج بلح الشام من الزيت وضعه مباشرة في الشربات البارد لمدة دقيقة.
11. صفيه من الشربات جيداً.
12. قدمي بلح الشام مقرمش ولذيذاً مع كوب من الشاي أو القهوة.

مكونات عمل بلح الشام بدقيق السميد

• كوب دقيق أبيض.
• نصف كوب دقيق سميد.
• كوب ماء.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة سكر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 بيضات.
• زيت للقلي.

مكونات الشربات

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير الشربات

1. في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
2. ضيفي عصير الليمون واتركيه ليغلي لمدة 10 دقائق.
3. ضيفي الفانيليا وارفعيه عن النار ليبرد تماما.

تحضير العجينة

1. في وعاء على النار، ضعي الماء والزيت والسكر ورشة الملح، واتركي الخليط حتى يبدأ في الغليان.
2. ضيفي الدقيق الأبيض ودقيق السميد دفعة واحدة، وقلبي بسرعة حتى تتكون عجينة متماسكة ولا تلتصق بالقدر.
3. ارفعي العجينة من النار واتركيها لتبرد قليلا.
4. ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب المستمر حتى تمتزج كل بيضة جيدًا قبل إضافة الأخرى.
5. ضيفي الفانيليا واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
6. ضعي العجينة في كيس حلواني برأس نجمي.
7. سخني الزيت في مقلاة عميقة.
8. اضغطي على كيس الحلواني لتشكيل أصابع بلح الشام، واقطعي الأطراف بالمقص.
9. اقلي بلح الشام على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
10. أخرجيه من الزيت وضعيه مباشرة في الشربات البارد لمدة دقيقة، ثم صفيه.