منوعات
وصفة لدجاج مميزة المذاق.. مقادير تحضير طاجن الفراخ بالبصل بالخطوات
طبق مثالي للعزائم والمناسبات خاصة في عزومات شهر رمضان الكريم خاصة في البيوت المصرية بفضل سهولة تحضيره ومذاقه الشهي الذي يجذب الكبار والصغار فهو بديل رائع عن الوصفات التقليدية للدجاج حيث يمنحه البصل نكهة مميزة مع التوابل الخاصة التي تضيف له طعم لا يقاوم إذا كنت تبحثين عن طريقة سهلة ومضمونة لتحضير هذا الطاجن فقد جمعنا لك أفضل وصفة بمقادير مضبوطة وخطوات واضحة لضمان نجاحها كل ما عليك هو اتباع الخطوات التالية.
مقادير تحضير طاجن الفراخ بالبصل
لتحضير هذا الطاجن اللذيذ من الدجاج ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 حبات بصل كبيرة.
- 1 دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى 8 قطع.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ½ كوب شرائح فلفل أخضر وأحمر حار.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- 1 كوب ماء للطهي.
مقادير تحضير طاجن الفراخ بالبصل بالخطوات
طريقة تحضير طاجن الفراخ بالبصل خطوة بخطوة
تحضير الفراخ والبصل بمذاق رائع تابعي الفقرات التالية:
- اغسلي قطع الدجاج جيدا ثم انقعيها في محلول ماء وملح وخل لمدة 10 دقائق للتخلص من أي رائحة غير مرغوبة.
- قطعي البصل إلى شرائح رفيعة ثم افركيه بالملح والفلفل الأسود حتى يخرج منه العصير ويصبح أكثر طراوة وسخني ملعقتين من السمنة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو صينية ألمنيوم على نار متوسطة.
- أضيفي البصل إلى الزيت وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون وضعي قطع الفراخ فوق البصل وقلبيها جيدا حتى يتغير لونها تأكدي من أن قطع الفراخ متساوية الحجم حتى تنضج في نفس الوقت.
- أضيفي جميع التوابل والزعتر وقلبي جيدا حتى تتشرب الفراخ النكهات وضيفي شرائح الفلفل الأخضر والحار وقلبيها حتى تكتسب لون ثم أضيفي قطع الطماطم.
- في هذه المرحلة يمكنك إضافة مكعبات مرق الدجاج لمذاق أقوى وبعد مرور 10 دقائق من التشويح انقلي الخليط بالكامل إلى طاجن فخار أو بيركس.
- أضيفي كوب من الماء ثم غطي الطاجن وأدخليه إلى فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية واتركيه في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماما.
- لاختبار نضج الدجاج اضغطي على قطعة باستخدام ظهر الملعقة فإذا كانت طرية وسهلة التقطيع فهي جاهزة.
- قدمي طاجن الفراخ بالبصل ساخن مع سلطة الطحينة والخبز الأبيض الطازج واستمتعي بألذ طعم على سفرتك.
