وصفة مميزة لسفرة رمضان وهتشرفك في العزومات.. طريقة تحضير كبسة اللحم في المنزل

وصفة مميزة جدا باستخدام اللحمة التي يمكنك اعدادها علي سفرة شهر رمضان الكريم هتشرفك في العزومات وتعد الكبسة واحدة من أشهر الأكلات في المملكة العربية السعودية كما أنها تعتبر وجبة أساسية في دول الخليج فلكل دولة وصفتها الخاصة التي تم وإذا كنت ترغبين في تحضير الكبسة بكل سهولة في المنزل باسرار التتبيلة فما عليك سوى اتباع الخطوات التالية التي ستعرضها لكم خلال الفقرات القادمة.

مكونات كبسة اللحم

لتحضير أشهى كبسة لحم في مطبخك لعزومات رمضان وهتشرفك اجمعي المكونات التالية أولا ويه:

• ½ كيلو لحم مسلوق.
• 4  أكواب شوربة لحم.
• 4 أكواب أرز بسمتي.
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى جوانح.
• 1 جزرة مبشورة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 2 ورق غار.
• 2 عود قرفة.
• 10 حبات هيل.
• 10 حبات فلفل أسود.
• 8 حبات قرنفل.
• 1 حبة لومي.
• 3 حبات طماطم متوسطة مقشرة ومفرومة.
• ¼ كوب صلصة طماطم.
• 6 أكواب ماء.
• لإضافة النكهة الأصيلة جهزي خليط البهارات التالي:
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• ½ ملعقة صغيرة لومي .
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة.
• ¼ ملعقة صغيرة قرنفل.
• ½ ملعقة صغيرة قرفة.
• ½ ملعقة صغيرة هيل.

  

طريقة تحضير كبسة اللحم في المنزل

لعمل الذ كبسة باللحمة لابد أولا من تجهيز الأرز بالطريقة التالية:

• اغسلي الأرز جيدا عدة مرات ثم انقعيه في الماء لمدة ساعة قبل الطهي وفي مقلاة عميقة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي البهارات الصحيحة وقلبيها مع البصل حتى تفوح رائحتها وضيفي الطماطم المفرومة وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وحركي جيدا حتى تتجانس المكونات وبعد ذلك ضيفي الجزر المبشور وبهارات الكبسة وقلبي المزيج جيدا.
• الان اسكبي الماء المغلي مع مرق اللحم واتركي الخليط حتى يغلي بعد التأكد من نضج اللحم ضيفي الأرز المنقوع وقلبيه برفق.
• أضيفي الملح ثم غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يتشرب الأرز الماء تماما.
• خففي النار واتركيه حتى ينضج تماما وفي مقلاة منفصلة سخني ملعقة من السمنة مع ملعقة من الزيت ثم حمري قطع اللحم حتى تصبح ذهبية اللون وفي نفس المقلاة حمري اللوز والزبيب والمكسرات حتى تصبح مقرمشة.
• الان اغرفي الكبسة في طبق التقديم وضعي فوقها اللحم والمكسرات المحمصة.