منوعات
حلويات العيد على أصولها .. طريقة عمل الكحك الناعم بالكيلو ألذ من الجاهز
خطوة بخطوة نتعرف على طريقة عمل الكحك الناعم بالكيلو، فمن منا لا يعشق حلويات العيد مثل الكحك والبسكويت، لأن هناك علاقة وثيقة بينها وبين العيد، وبمجرد أن نبدأ في إعدادها فإن ذلك يعني أن العيد اقترب، كما أن تحضيرها يعتبر من أمتع الأنشطة التي يمكنك فعلها مع أطفالك أو أفراد الأسرة، وتكون النتيجة النهائية هى كحك لذيذ للغاية خاصةً مع إضافة السكر البودرة على الجزء العلوي له.
مكونات الكحك الناعم بالكيلو
للوصول إلى مذاق الكحك الناعم والدايب يجب عليك استخدام الدقيق والسمن بشكل أساسي، وفيما يلي نتعرف على المقادير بالكيلو، مع امكانية تحضير نصف الكمية أو حتى ضعف الكمية حسب الرغبة.
- كيلو من الدقيق
- نصف كيلو من السمن
- 1/3 كوب من الماء الدافئ
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم
- ملبن للحشو
طريقة عمل الكحك الناعم
نبدأ في تحضير ألذ نواعم العيد وهو الكحك من خلال اتباع الخطوات التالية، والتي نعرض فيها كافة الخطوات بدءًا من طريقة خلط المكونات وحتى وضعه في الفرن لينضج.
- نبدأ أولًا بخلط المكونات الجافة معًا من دقيق، ملح، بيكنج بودر، من خلال تقليبهم بضعة مرات.
- في وعاء نضع الماء الدافئ مع السكر والخميرة لاستخدامه فيما بعد.
- في وعاء أخر على النار نضع 4 ملاعق كبيرة من كمية السمن مع السمسم، ويترك على النار حتى يغلي.
- من ثم نضيف السمن المغلي إلى الدقيق، وفي نفس الوقت نضع باقي كمية السمن في الوعاء الساخن بحيث تذوب السمن قليلًا.
- نضيف باقي كمية السمن إلى الدقيق، ثم نبدأ في خلط الدقيق مع السمن جيدًا، إلى أن نصل إلى قوام ناعم للغاية للكحك.
- نضع خليط الخميرة مع السكر والماء الدافئ مع عجينة الكحك، ونقلب إلى أن يمتزج كلاهما معًا.
- إذا كانت العجينة جافة وذات قوام غير ناعم، ففي تلك الحالة يجب إضافة المزيد من السمن، بمقدار ملعقة مع التقليب إلى أن تتحول إلى عجينة ناعمة.
- تترك العجينة في طريقة عمل الكحك لمدة 5 دقائق قبل البدء في تشكيل الكحك بالشكل المفضل لديكم.
- يمكن إضافة قطعة من الملبن لكل كرة صغيرة من العجينة، ومن ثم يشكل الكحك.
- يوضع الكحك في صينية في فرن ساخن، على درجة حرارة متوسطة ويترك حتى ينضج.
- بعد أن يبرد الكحك تمامًا يزين باستخدام السكر البودرة ليجعل شكله جميل ومذاقه ألذ.
