منوعات
خطوة بخطوة طريقة عمل كفتة الفراخ بمذاق المطاعم
تُعتبر كفتة الفراخ من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي إنها وجبة لذيذة ومغذية تحضر من لحم الفراخ المفرومة وتتميز كفتة الفراخ بنكهتها العربية الأصيلة وقوامها المميز، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات الرئيسية أو حتى الوجبات الخفيفة وإعداد كفتة الفراخ ليس صعبًا، وتُقدم كفتة الفراخ عادةً مع صلصة الطحينة أو صلصة الثوم، ويُمكن تناولها كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز، أو يُمكن استخدامها في تحضير سندويشات شهية وسريعة.
مكونات كفتة الفراخ
- 500 غرام من لحم الدجاج المفروم
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص ثوم، مهروسة
- 1/4 كوب من بقدونس مفروم
- 1/4 كوب من كسبرة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات العربية
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة تحضير كفتة الفراخ
- في وعاء كبير، قومي بخلط لحم الدجاج المفروم، البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس المفروم، والكسبرة المفرومة.
- أضيفي الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة، البهارات العربية، الملح، والفلفل قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- شكلي خليط اللحم إلى كرات صغيرة أو أشكال أخرى حسب الرغبة.
- سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي قليل من الزيت.
- أضيفي كفتة الفراخ إلى المقلاة وقلبيها بانتظام حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون من الجميع الجوانب.
- قدمي كفتة الفراخ ساخنة مع صلصة الثوم أو صلصة الطحينة واللبن.
اسرار عمل كفتة الفراخ
هنا بعض الأسرار التي يمكن أن تساعدك في تحقيق نجاح كفتة الفراخ:
- قم باختيار لحم الدجاج ذو جودة عالية وطازج. يُفضل استخدام صدور الدجاج للحصول على نتيجة أفضل.
- استخدم مجموعة من التوابل والبهارات التي تعزز نكهة كفتة الفراخ. يمكنك استخدام الكمون المطحون والكزبرة والبهارات العربية لإضافة نكهة مميزة.
- قم بخلط لحم الدجاج المفروم مع التوابل والبهارات بشكل جيد حتى تتوزع المكونات بالتساوي وتتماسك الكفتة.
- قم بتبريد الخليط في الثلاجة لمدة قصيرة. هذا سيساعد على سهولة تشكيل الكفتة ومنعها من التفكك أثناء القلي.
- سخن زيت القلي جيدًا وقم بقلي الكفتة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج ومطهوة تمامًا من الداخل.
