أشهر وأسهل الوصفات التي يتم تحضيرها في رمضان.. طريقة عمل السمبوسة بحشوات مختلفة
طريقة عمل السمبوسة بحشوات مختلفة بمذاق شهي ومقرمش لانها من اسهل واسرع واشهر الوصفات التي يتم تحضيرها خلال شهر رمضان الكريم ومن الأطباق الشهيرة والمفضلة في العزومات خاصة على مائدة الإفطار في رمضان تتكون من رقائق عجين رفيعة يتم حشوها بمكونات متنوعة مثل اللحم المفروم او الدجاج أو الجبن وغيرها من الحشوات التي تريدي ان تقومي بتحضيرها ثم تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وبما أن الأمهات يفضلن تحضيرها منزلي لضمان جودة المكونات وصحتها سنستعرض معكم اليوم طريقة تحضير عجينة السمبوسة وحشواتها المتنوعة بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات تحضير عجينة السمبوسة في المنزل
لتحضير عجينة السمبوسة المثالية علي سفرة رمضان تحتاجين إلى بعض المكونات البسيطة والمتوفرة:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب ماء دافئ للعجن.
- ¼ كوب زيت نباتي.
- رشة ملح حسب الرغبة وفلفل أسود.
طريقة عمل السمبوسة بحشوات مختلفة
طريقة تحضير السمبوسة بالعجينة الخاصة بها
لضمان نجاح عجينة السمبوسة وخروجها خفيفة وغير سميكة اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء عميق انخلي الدقيق جيدا لإدخال الهواء إليه والحصول على عجينة ناعمة وضيفي رشة ملح والفلفل الأسود إلى الدقيق وقلبي المكونات جيدا.
- الان اسكبي الزيت والماء الدافئ تدريجي أثناء العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وقطعي العجينة إلى كرات صغيرة ثم افردي كل كرة بالنشابة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق وبعد ذلك قسمي العجينة إلى مثلثات لتكون جاهزة للحشو.
إذا كنت ترغبين في سمبوسة شهية محشوة بالدجاج والخضار أو باللحمة المفرومة جربي هذه الوصفة التي يحبها الأطفال والكبار والخطوات كالتالي:
- عجينة سمبوسة جاهزة أو محضرة مسبقا.
- بصلة مفرومة ناعم.
- صدر دجاج مفروم أو لحمة مفرومة حسب الرغبة.
- 3 ملاعق زيت نباتي.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
- رشة بهارات حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود.
- جبنة موزاريلا .
- زيت للقلي.
خطوات تحضير السمبوسة بالدجاج
- سخني الزيت في مقلاة على النار ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل قليلا وضيفي الدجاج المفروم ويتم التقليب حتى ينضج.
- ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل والبهارات وقلبي وبعد أن تنضج الحشوة اتركيها حتى تبرد قليلا.
- ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة داخل كل قطعة من عجينة السمبوسة.
- أضيفي القليل من جبنة الموزاريلا ثم اطوي العجينة على شكل مثلث وأغلقيها جيدا.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة ثم اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
