جبتلكم السر.. ” دجاج كنتاكي بالطريقة الأصلية للمطاعم بتتبيلة وطبقة مقرمشة ملهاش زيي من الآخر

دجاج كنتاكي هي سلسلة من المطاعم التي تقدم وصفة الدجاج المقرمش اللذيذ بطريقة سحرية وسرية للغاية، ويعتبر من أشهر والمأكولات اللذيذة حول العالم، ويعشقها الكثير من الأشخاص سواء الكبار او الصغار، لأنها تتميز بطعم لا يوجد مثله في أى من المطاعم الأخرى، ولكن مع ارتفاع سعر الوجبات في مطاعم كنتاكي أصبحت ربة المنزل تبحث عن سر الخلطة للقيام بتحضيره في المنزل بطريقة آمنة وصحية ولذيذة، سوف نتعرف معا على الطريقة الأصلية طريقة عمل خلطة دجاج كنتاكي زي المطاعم بالظبط.

طريقة عمل دجاج الكنتاكي زي المحلات

سوف نقدم لكم طريقة تحضير دجاج كنتاكي، وسر الخلطة للقيام بها بسهولة في المنزل، لابد من توافر جميع مكونات الخلطة السرية للحصول على الطقم الأصلي مثل طعم المطعم الخاص بكنتاكي

مكونات الخلطة لدجاج كنتاكي

1. دجاجة وزن كيلو ونصف، ويتم تقسيمها إلى ثمانية أجزاء.
2. 1 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
3. ½ كوب من الماء.
4. 1 ملعقة طعام من البصل البودر، والثوم البودر.
5. نصف ملعقة من كل نوع بهار مثل( الفلفل الأسود، الشطة، ملح الطعام).
6. ملعقة من الكركم.
7. ملعقة بابريكا.
8. ملعقة كبيرة نشا.
9. زيت غزير للقلي.
10. دقيق آخر ولكن للتتبيل

طريقة التحضير

1. بعد نهاية التجهيز من المكونات، لابد من إتباع جميع الخطوات التي سوف نشرحها، للحصول على السر في الطعم والقرمشة.
2. التأكد من نظافة الدجاجة المقطعة جيدا باستخدام الملح والخل الأبيض، ثم تخلصي من جميع المياه.
3. احضري اناء عميق قم قومي بإضافة البهارات مثل ( الفلفل الأسود، البصل البودر، البابريكا، الثوم البودر، الكركم، الشطة، النشا).
4. تقلب البهارات جيداً، بالإضافة إلى المياه، ويقلب جيدا إلى أن يتمزالحصول على قوام كريمي سائل.
5. ضعي الدجاج داخل الخلطة، مع الاستمرار في التقلب حتي تتشبع قطع الدجاج من التتبيلة.
6. تركها في الخليط لمدة ساعة، ثم نقوم بإخراجها من التتبيلة، ثم غمسها في الدقيق جيدا، حتى يغطى الدقيق جميع أجزاء الفرخة.
7. إضافة الزيت الغزير فى المقلاة ورفعه على النار، وإضافة الدجاج في الزيت.
8. تغطى المقلاة باحكام حتي تنضج الدجاج جيدا.
9. عند الحصول على اللون الذهبي نقوم بإخراج الفراخ على مناديل المطبخ لتصفية الزيوت المتبقية.