منوعات
طريقة كيكة زبادي هشة بدون فراغات ناجحة جداً
طريقة عمل كيكة الزبادي من أشهى وأبسط أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، حيث تتميز بقوامها الطري ونكهتها الغنية، بالإضافة إلى فوائد الزبادي الذي يجعلها أكثر رطوبة وهشاشة، يمكن تقديمها في وجبات الإفطار أو كتحلية بعد الغداء والعشاء أو قدميها لضيوفك مع الشاي أو العصائر ومع استخدام الزبادي في صنع الكيك هو مكون سحري يجعل قوام الكيك مثالي وهش ومرتفع لا يقاوم.
طريقة كيك زبادي هشة بدون فراغات
- نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق أبيض منخول
- كوب من زبادي طبيعي بدرجة حرارة المطبخ
- كوب من السكر الأبيض
- نصف كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
- عدد ثلاث بيضات بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من بيكنج صودا
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بشر ليمون أو برتقال
تحضير كيكة زبادي طرية بالزيت ناجحة جداً
- نسخن الفرن لحين تجهيز خليط الكيك على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى يكون جاهزًا عند وضع الكيك داخله، ثم نقوم بدهن قالب الكيك بالزيت ورشه بالقليل من الدقيق في كل جوانبها.
- ثم نجهز وعاء عميق ونخلط به البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب اليدوي أو مضرب كهربائي ونخفق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
- ثم ننزل عليها بالزيت والزبادي، ثم استمر في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- ننخل الدقيق على الخليط ونقلب مع إضافة له البيكنج بودر ورشة الملح، وتستخدم المضرب اليدوي الخفق برفق من أسفل لأعلى بحركات دائرية حتى يمتزج الدقيق تماما دون المبالغة في الخلط للحفاظ على قوام الكيك الهش.
- يصب خليط الكيك في الصينية ويرتب سطحها، ثم تدخل الفرن الساخن بالرف الأوسط، يتم خبز الكيك لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى تاخذ لونه من أعلى.
- اختبري نضج الكيك عن طريق عود شوي الخشبي بإدخاله في المنتصف، فإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك جاهز، بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركه ليبرد قليلًا قبل إخراجه من القالب.
