من ألذ وأشهى المخللات..طريقة عمل مخلل اللفت بلون أحمر طبيعي
مخلل اللفت من أشهر المخللات، التي دائمًا ما نقبل على شرائها جاهزة من المحلات، لأنه يضيف إلى الطعام مذاق مختلف، ويعد من المخللات التي تفتح الشهية، ويعتبر فصل الشتاء هو أفضل وقت لتجهيز مخلل اللفت، لأنه هو الموسم المناسب له، ومن خلال متابعة هذا المقال التالي، سوف نوضح لك طريقة سهلة من طرق تحضير مخلل اللفت في المنزل.
طريقة عمل مخلل اللفت
هناك العديد من الطرق المختلفة، التي من الممكن استخدامها لتحضير مخلل اللفت الشهي في المنزل، بقوام متماسك وطعم ولا اروع، وذلك من خلال استخدام المكونات التالية:
المكونات اللازمة
- 2 كيلو من اللفت.
- ½ كوب من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- حبة متوسطة الحجم من البنجر.
- 6 أكواب من الماء.
طريقة التخليل والتخزين
- تشطف حبات اللفت بشكل جيد تحت الماء الجاري، للتخلص من كل الاتساخات الطينية العالقة بها.
- بعد ذلك، نقوم بتقطيع حبات اللفت إلى شرائح من دون عدم الوصول إلى نهاية الحبة، حتى تظل الحبة كما هي.
- ثم نقوم برص حبات اللفت داخل برطمانات نظيفة بشكل مرتب، وبين كل طبقة وأخرى نقوم بإضافة شرائح من البنجر، حتى يكتسب اللفت لون أحمر مميز.
- ونضيف كلًا من الماء والسكر والملح في بولة مناسبة، ونرفع الخليط على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- ثم نرفع الخليط عن النار، ونغمر به حبات اللفت بعدما تبرد درجة حرارته تمامًا.
- ونحكم إغلاق البرطمان، ولا نفتحه إلا بعد مرور أسبوعين أو شهر.
- وبهذا الشكل يصبح مخلل اللفت جاهز للتقديم في أي وقت..وبألف هنا.
وهكذا نكون قد وصلنا إلى خاتمة هذا المقال، ونوضح لك أنه أفضل ما يمكن استخدامه لتحضير مخلل اللفت هو اختيار الحبات الصغيرة مستديرة الشكل، لأن طعمها يكون مميز، كما تظل ذات قوام متماسك، لأنها لا تحتوي على كم كبير من الماء، مما يتسبب في فقدان اللفت إلى قرمشته بعد مدة قصيرة من تخليله.
