كفتة الأرز المصرية اقتصادية بأقل كمية لحمة عملت كفتة تكفي العيلة

كفتة الأرز من الأطباق المصرية التقليدية التي لها شهرة وشعبية كبيرة في عالم المطبخ المصري حيث أنه يتم تحضيرها منذ القدم ولها طعم خاص تختلف عن انواع الكفتة الأخرى المعتادة، وتحضر تلك الوصفة بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، وهي من أنواع الوجبات متماسكة حيث أنها تتكون من خضروات والأرز مطحون مع اللحم المفروم و التوابل، وتشكل على شكل كرات أو أصابع متوسطة الحجم وتقلى في الزيت سنتعرف معكم على طريقة كفتة الأرز المصرية لإفطار سريع.

طريقة كفتة الأرز مصرية بالصلصة

1. نحتاج إلى نصف كيلو من اللحم المفروم الخالي من الدهون
2. عدد 2 كوب من الأرز المصري مغسول ومطحون
3. عدد 2 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم
4. حزمة من البقدونس الطازج مفرومة ناعم
5. حزمة من الكزبرة الخضراء الطازجة
6. حزمة من الشبت الطازج
7. عدد 5 فصوص من الثوم مفرومة ناعم
8. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
9. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
10. ملعقة صغيرة من الشطة
11. ملح وفلفل أسود حسب الرغب
12. كمية من الزيت القلي وتحمير

تحضير كرات كفتة الأرز مصرية بالصلصة

• نجهز خليط كفتة في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المطحون حتى تتداخل مع بعضها البعض، ثم انزلي عليهم بكل من البصل المفروم، الثوم، البقدونس، الكزبرة، والشبت إلى خليط اللحم والأرز، وامزجي المكونات جيدًا.
• ثم نضيف لخليط كفتة مكونات أو توابل الكزبرة الجافة، الكمون، الملح، والفلفل الأسود، وامزجي مرة أخرى حتى تتوزع التوابل مع خليط اللحمة.
• ثم ننزل بتلك الخليط في وعاء الكبة أو المفرمة حتى تكون ناعمة تماماً وتختفي كل المكونات مكونة خليط ناعم بعد الفرم، اتركي الخليط يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليسهل تشكيله.
• ثم بللي يديك بقليل من الماء لكي يسهل عليك تشكل الخليط بدون أن يلتصق باليد، ثم شكلي الكفتة على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة، ثم احضري طاسة عميقة سخني بها كمية كافية من الزيت النباتي على نار متوسطة.
• تحمر قطع أو اصابع الكفتة حتى تكتسب لون ذهبي من جميع الجهات، بعد القلي، ضعي الكفتة على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.